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martes, 24 de marzo de 2015

Rollos de canela

No imaginaba que estaría tan rico, ni remotamente, pero si que tenia gana de hacerlos y probarlos. 
La mayoría de los dulces con canela me gustan y por los ingredientes de estos rollos sabia que tenian que estar buenos... pero no imaginaba cuanto. Tan rápidos de hacer y tan deliciosos. 



Ingredientes: 
  • 250 gr de harina, 
  • 10 gr de levadura fresca, 
  • 25 gr de azúcar, 
  • 50 gr de mantequilla, 
  • 1 pizca de sal, 
  • 1 huevo, 
  • 75 ml de leche. 
Relleno: 
  • 100 gr de azucar morena, 
  • 2 cucharadas soperas de canela, 
  • 10 gr de mantequilla. 

Elaboración: 
  1. Hice la masa con panificadora asi que puse los ingredientes secos primero y añadí la leche templada con la levadura disuelta, la mantequilla derretida y el huevo batido y lo programé para amasar y reposo. Pero si se prefiere hacer a mano se puede hacer igual pero en un bol y amasar a mano. 
  2. Se deja reposar en sitio cálido y cubierto para que no se reseque la superficie, es una masa muy elastica.
  3. Cuando aumente el volumen se amasa para sacar el aire y se estira en la superficie enharinada formando un restangulo.
  4. Se funde la mantequilla del relleno y se pinta toda la superficie.  Se mezcla el azucar moreno con la canela y se reparte por la superficie.

  5. Se enrolla formando un rulo apretando para que no se salga el relleno. 
  6. Se corta en rodajas mas o menos gruesas para que salgan 8 y se colocan en una fuente refractaria o pirex engrasada. 

  7. Se vuelve a cubrir y de nuevo que repose en sitio cálido. 
  8. Se puede glasear si se quiere con una glasa de huevo y azucar glas, yo preferí echar la azucar y canela restante. 
  9. Se hornea a 180º unos 25 minutos o hasta que esten dorados.







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