Esta es la tarta típica de 3 chocolates que tanto gusta a todos. Todo está en cuajar los chocolates dejándolos enfriar, fácil y rápida. Esta vez la hice al revés, empece la casa por el tejado y es que quería hacer tartitas individuales porque no sabia si tendría invitados o no y no quería que se estropeara. Lo bueno es que haciéndola así se conserva mejor y la presentación es inmejorable.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate blanco,
- 150 gr de chocolate con leche,
- 150 gr de chocolate negro de cobertura,
- 3 sobres de cuajada,
- 200 gr de azúcar,
- 3 bricks pequeños de nata liquida de montar,
- 750 ml de leche ,
- 1/2 paquete de galletas,
- 1 cucharada de cacao sin azúcar,
- 100 gr de mantequilla,
- chocolate para adornar.
Elaboración:
- Se preparan los moldes forrándolos con film transparente que ayuda a desmoldar bien.
- En un cazo se pone un brick de nata, 200 ml de leche y 50 gr de azúcar, cuando empiece a calentarse se añade el chocolate blanco troceado.
- Cuando empieza a hervir se añade la cuajada diluida en 50ml de leche y se deja cocer a fuego suave unos 5 minutos y sin dejar de remover se aparta un momento del fuego para volver a ponerlo a hervir de nuevo, así se consigue muy buena consistencia.
- Se vierte esta mezcla en el molde forrado dejándola enfriar para que cuaje.
- Se realiza la misma operación con la cuajada de chocolate con leche y con la de chocolate negro pero poniéndole 75 gr de azúcar ya que es menos dulce.
- Cuando hayan cuajado los tres chocolates se hace un masa con las galletas molidas, el cacao y la mantequilla derretida para formar el fondo de la tartita compactándola bien y se deja enfriar en el frigorífico.
- Cuando se desmolde se decora la superficie con lo que queramos, yo le puse virutas de chocolate pero con lacasitos o chocolate troceado esta igual de bueno.