Este postre conlleva una serie de elaboraciones que hacen de su conjunto un delicioso bocado con contrastes ácidos y dulces que equilibran los sabores.



En el reto Veo Veo nos presentaron una imagen que, como siempre, había que imitar sin tener en cuenta los sabores que quiesieramos poner o los que llevara en realidad. AQUÍ os dejo una muestra de las versiones de mis compis del reto.
Mi receta tiene matices muy diferentes pero que combinan a la perfección entre ellos, los sabores que predominan son el coco, chocolate blanco, fresas y vainilla. Se ve claramente la diferencia, no salió todo lo parecido que deseaba pero el sabor... mmmmm, una delicia.



Como veis la foto es magnífica, es una elaboración del Chef Simon Oliver.
Simon es un chef muy joven. Nacido en Zurich aunque actualmente reside en Canberra, Australia.
Estudió cocina en Suiza y se ha especializado en fotografiar alimentos uniendo así sus dos pasiones, la gastronomía y la fotografía. Hace unas fotos espectaculares y sus creaciones son sublimes.





Ingredientes:

• Trufa de coco:
• 130 ml de leche condensada, 
• 40 gr de leche desnatada en polvo, 
• 25 gr de chocolate blanco, 
• 15 gr de mantequilla sin sal,
• 15 almendras enteras peladas,
• 110 gr de coco rallado + 60gr de coco para cubrir. 
• 10 fresas,
• Gel de fresa: 
• 100 ml de sirope de fresas,
• 30 gr de azúcar, 
• 50 ml de agua, 
• 3 gr de agar agar. 
• Merengue:
• 3 claras de huevo, 
• 120 gr de azúcar.
• Helado de vainilla, 
• Galleta molida.

Elaboración:

1. Con un aro de emplatar se rellena una base de fresas marinadas y se retira el aro.
2. Se muele las galletas que deseemos y se esparcen sobre las fresas.
3. Se decoran los merengues con un poco de sirope de fresa y se ponen sobre la arena de galletas.
   
4. Se añade una trufa de coco, unas fresas sueltas marinadas, hojas de menta, flores decorativas comestibles y una buena porción de helado de vainilla.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo reto:

 

Esta receta es una de las muchas que aprendí de Karlos Arguiñano y que mi madre estaba deseando que hiciera. 

La verdad, esta deliciosa, pasa a ser un plato completísimo con los ingredientes mas comunes y sencillos. 

Es ideal para salir del paso cuando no se sabe que hacer pero sobre todo quedando como una reina en la cocina porque a todo el mundo le encanta... como casi todo lo que hace Karlos.

Ingredientes: 

Elaboración: 

 

Que gana tenia de hacerlo, una receta tan fácil y rica y la de vueltas que le he dado.
Suele pasar en mi casa que siempre voy a aprovechar ingredientes del día antes, si hice merengue un día, al día siguiente hago tocino de cielo con las yemas... y pasan los días y no hago lo que realmente me apetece.
Pero esta vez lo he conseguido y es una tontería porque fijaos que ingredientes mas comunes y sencillos y que receta mas rápida de hacer, debería de hacerla mas a menudo porque les gusta a todos y está deliciosa.
La acompañé de una mermelada de cereza y no sabéis como agradece este acompañamiento, casan a las mil maravillas.

Ingredientes: 

Elaboración: