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jueves, 4 de julio de 2013

Buñuelos

Ingredientes: 
  • 75 Gr. de mantequilla 
  • 300 Gr. de harina 
  • ½ vaso de agua 
  • ½ vaso de leche 
  • 3 Huevos 
  • Una pizca de sal 
  • Azúcar 
  • y relleno al gusto (estos los rellené de crema de cacao tipo nutella) 
  • Aceite de oliva para freír 


Elaboración: 
  1. Se pone en un cazo el liquido con la mantequilla y la sal. 
  2. Cuando empiece a hervir y se derrita la mantequilla se añade la harina de golpe y se amasa a fuego muy suave hasta que se despegue de las paredes, que suele ocurrir en seguida. 
  3. Se retira del fuego y se deja templar. 
  4. Se van incorporando los huevos uno a uno y se van mezclando. La masa debe quedar consistente pero no dura. 
  5. Se pone a calentar el aceite y cuando este bastante caliente se empiezan a echar, se puede coger las porciones con una cuchara mojada en aceite o con manga pastelera con boquilla gorda, cortando cada porción con un cuchillo mojado en aceite. 
  6. Al echar en la sartén baja la temperatura del aceite y esa es la temperatura que hay que mantener, ni muy fuerte ni muy floja, lo ideal son unos 180º. 
  7. Se retiran cuando estén dorados. Rellenar y decorar al gusto.



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