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viernes, 12 de julio de 2013

Lentejas

Ingredientes: 
  • ½ kg de lentejas, 
  • 200gr. jamón serrano en lonchas gordas, 
  • aceite de oliva, 
  • 1 hoja de laurel, 
  • 1 cebolla,
  • 1 cabeza de ajos, 
  • 1 tomate maduro, 
  • 1 pimiento seco, 
  • 2 patatas,
  • 2 zanahorias,
  • 1 diente de ajo, 
  • 1 Cucharadita de Pimentón, 
  • cominos 
  • y pimienta. 
  • Se le puede añadir espinacas si gustan. 


Elaboración: 
  1. Se ponen las lentejas en remojo la noche antes. 
  2. Se enjuagan las lentejas y se ponen en la olla. 
  3. Se asa la cabeza de ajos, se le quita todo lo negro, se enjuaga y a la olla. 
  4. Se añaden sin cortar el tomate, el pimiento, la cebolla y las patatas peladas enteras. 
  5. Se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas y se añaden. 
  6. Se corta el jamón en tacos y se añade también. 
  7. En el mortero se majan el diente de ajo con el comino y se incorpora junto con un poco de aceite de oliva virgen extra, el pimentón y la hoja de laurel.
  8. Se cubre de agua y se deja cocer el tiempo según la olla que se emplee (para olla exprés unos 25 minutos desde que suena la válvula). 
  9. Cuando termina se saca el tomate, el pimiento y la cebolla, se bate con la batidora y se devuelve a la olla. Si se quiere añadir espinacas es mejor ponerlas ya cocidas y escurridas en este momento. 
  10. Se deja a fuego suave un poco más para que quede todo bien mezclado.



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