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viernes, 5 de julio de 2013

Pan casero

Ingredientes: 
  • 500 gr harina de fuerza, 
  • 300 ml de agua , 
  • 10 gr levadura de panadero, 
  • 10 gr de sal. 


Elaboración: 
  1. Se pone en un bol la harina haciendo un volcán en el centro y se echa el agua. 
  2. Se agrega la sal y la levadura fresca y mezclamos bien. 
  3. Se pone la masa en la mesa enharinada y se amasa durante unos 10 minutos. se hace una bola con la masa y se mete en un bol tapada con papel film. unos 90 minutos mínimo hasta que doble su volumen. 
  4. Se pone la masa en la mesa de trabajo enharinada y se le da forma sin mover demasiado. 
  5. Se pone harina en la bandeja de horno y colocando la masa se le da forma , se tapa con un paño para que doble su volumen. 
  6. Se enciende el horno a 250ºc se le da unos cortes por encima con un cuchillo afilado. 
  7. Se mete en el horno un cazo de agua para que haga buena corteza. 
  8. Se introduce la masa y pasados diez minutos se baja la temperatura a 220ºC. Se cuece por unos 45 minutos y al sacarlo del horno se deja enfriar en una rejilla.



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