Ingredientes:
- Patatas,
- ½ cebolla,
- 3 tomates maduros,
- 1 pimiento seco,
- media cucharadita de pimentón,
- cominos,
- pimienta en grano,
- 2 dientes de ajo,
- una taza de aceite
- y unas almejas y boquerones.
Elaboración:
- Se ponen las patatas a hervir con cebolla, tomates enteros, pimiento seco y sal.
- Los tomates y el pimiento se sacan y se ponen en el vaso de la batidora cuando estén tiernos.
- Se le añade al vaso los cominos, la pimienta, el ajo y el aceite. Después de batir queda una salsa parecida a la del gazpacho y se vierte en la perola.
- Se añade el pimentón.
- A las patatas se le añade el pescado cuando estén casi cocidas pues el pescado tarda poco y se hierve unos momentos.
- Se aparta y se añade vinagre con discreción.
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