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viernes, 5 de julio de 2013

Patatas a lo pobre con tomate

Ingredientes: 
  • Patatas 
  • Tomates 
  • 2 dientes de ajo, 
  • perejil, 
  • aceite de oliva 
  • y sal, 
  • Para acompañar: 
  • Alones de pollo 
  • y Huevos. 


Como se hace: 
  1. En sartén ponemos las patatas a freír en aceite cortadas en rodajas finas (a lo pobre) con el ajo. 
  2. Cuando estén casi doradas se sacan y en la misma sartén ponemos el tomate pelado, picado y escurrido para hacer una fritada de tomate. 
  3. Se prueba de acidez y se regula con un poco de azúcar. 
  4. Cuando este la consistencia del tomate casi a punto de caramelo se agregan las patatas para terminarlas junto al tomate. 
  5. Se le puede añadir un poco de perejil picado y se apartan. 
  6. Para acompañar no hay nada mejor que unos huevos fritos. Yo le añadí unos alones fritos con poco aceite que van muy bien con este tipo de patatas.



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