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jueves, 11 de julio de 2013

Tarrinas de champiñones con queso

Ingredientes: 
  • 500 gr. de champiñones, 
  • 2 dientes de ajo,
  • Perejil fresco, 
  • Mozzarella, 
  • Queso Emmenthal 
  • Aceite de oliva 
  • Hiervas provenzales (albahaca, orégano etc.) 
  • Vino blanco 


Elaboración: 
  1. Se lavan y limpian bien los champiñones. 
  2. Se cortan en láminas y se ponen a freír en una sartén, con un chorrito ligero de aceite de oliva. 
  3. Se sazonan y se fríen unos seis o siete minutos. 
  4. Se les añade el ajo y el perejil picados, se deja hacer un minuto más y se le añade un chorrito de vino blanco. 
  5. Se deja reducir y se retira del fuego. 
  6. Se reparten los champiñones en cuatro tarrinas, poniendo por encima la mozzarella, el emmenthal mezclados, y las hierbas provenzales. 
  7. Se termina en el horno en unos cinco minutos a 200ºC y, justo antes de servir, se le echa un poco de aceite de oliva por encima.



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