Para el reto de Tia Alia del mes de marzo, me gustaban las dos recetas pero he preferido cambiar a receta dulce porque siempre he elegido la salada y eran nada menos que "Infantes".
Esta vez el reto pasa de manos a Nieves y Elena que con toda su ilusion han elegido estas recetas. Espero que sea de vuestro agrado.
Como era la primera vez que hacia esta receta la he hecho tal cual la hacia Tia Alia y esta muy rica, pero para la proxima vez cambiare un poco la dosificacion y la adaptare mas a nuestro gusto porque creo que un chupito de Brandy era mucho Brandy y como gustos hay colores lo reduciré a un chorrito que no acabe hablando a mi marido de "tu" jejeje. Asi me quedaron:
Ingredientes:
- 250 gr de manteca,
- 200 gr de azucar,
- 200 gr de almendra molida,
- 90 gr de harina,
- 150 gr de claras de huevo (5 claras)
- Un chupito de Brandy,
- Azucar morena para decorar.
Elaboracion:
- Se enciende el hormo mientras se prepara la masa a 180º.
- Se montan las claras a punto de nieve con un poco de azucar.
- Se incoporan los demas ingredientes poco a poco, primero el brandy y la manteca derretida batiendo a la misma velocidad con las claras, luego lo demas poco a poco con movimientos mas suaves.
- Se llenan los moldes de las magdalenas hasta la mitad.
- Se hornea unos 15 minutos o hasta que al pincharlas salga el palito limpio.
- Se espolvorea con azucar morena estando aun caliente y se gratina un poco para que caramelice.
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