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jueves, 10 de abril de 2014

Jureles gratinados

¿Conoceis esta forma de comer Jurel? asi lo hago con pescado azul y sale la mar de rico. Es una forma sencilla, rápida y cómoda de hacerlo y para los que prefieren el microondas es mas rápido aun. 
No os pongo cantidades porque se hace de acuerdo al pescado comprado. En este caso me salió un plato entero con unos jureles bien gorditos. 


Ingredientes: 
  • Jureles, 
  • Pisto, fritillo o cualquier salsa de ese tipo pero que sea de tomate, 
  • Pan rallado, 
  • ajo picado o en polvo, 
  • perejil, 
  • mantequilla. 


Elaboración: 
  1. Se limpian bien los jureles de piel y espinas, se va a utilizar solo los lomos, si es necesario que lo hagan en la pescaderia pero no cuesta ningun trabajo hacerlo en casa y se limpia como para hacer boquerones en vinagre. 
  2. Se extiende en el plato o fuente de hornear que vayamos a usar, una fina capa de salsa de tomate, pisto o fritada. 
  3. Sobre esta capa se colocan los jureles limpios bien repartidos. 
  4. Se aliñan con ajo en polvo y perejil. 
  5. Se añade otra capa de salsa que casi los cubra pero sin abusar.
  6. Se cubre de pan rallado y se le pone algunos trozos de mantequilla por encima, trozos pequeños y tambien sin abusar. 
  7. Si se va a hacer en el microondas bastara en 5 minutos acompañandolo de grill, si es en horno, hasta que dore el pan. 
  8. Se sirve caliente, es como esta mas rico.


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