Pizza de tres gustos {reto Bake the Word}

Cuando dije en mi casa de hacer pizza para el reto Bake the Word, todos aportaban ideas, unos la querian de queso, otros de chorizo... asi que decidi darle el gusto a todos y la he hecho de tres sabores, champiñon y atun una parte, otra de chorizo y el centro de queso. 
Para este reto me he guiado por la masa de pizza que nos presenta Clara en su blog "Miss migas", me parece esa masa muy esponjosa y es distinta a la que hago normalmente, respeté las cantidades que Clara recomienda y salio genial, no la hice ni muy gruesa ni muy fina, lo que dió de si en una bandeja grande de horno.


El resultado fue este y salio tan rica que no tuve mas remedio que hacer al dia siguiente, esta vez la hice de boloñesa y duró un suspiro: 



Ingredientes: 
Para la masa: 
  • 350gr de harina de fuerza, 
  • 200ml de agua templada, 
  • 4gr de levadura de panadero fresca, 
  • 1 de cucharadita de azúcar, 
  • 1 cucharadita de sal. 


Para el relleno: 
  • Tomate frito casero, 
  • queso rallado parmesano, 
  • Champiñones laminados, 
  • Atún escurrido, 
  • Chorizo de Pamplona, 
  • Oregano, 
  • Surtido de quesos (Cheddar, mozzarella, emmental...) 


Elaboración: 
  1. Se pone la levadura en 30 ml del agua templada con el azucar tapada con film transparente para que fermente durante unos 20 minutos. 
  2. Se pone en un bol la harina y se incorpora la levadura, se mezcla bien. 
  3. Se añade el resto de los ingredientes y se amasa hasta tener una masa homogenea y elastica. 
  4. Se termina de amasar en la encimera enharinada. 
  5. Se pone en un bol aceitado y se cubre bien para dejarlo reposar en un sitio calido hasta que doble su volumen. 
  6. Se vuelve a poner en la mesa enharinada para extenderla bien. 
  7. Se rellena al gusto y se hornea a 200º hasta que este dorada y a nuestro gusto.                              


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