Este es un pan tíico de Marruecos ideal para rellenos de todo tipo, ya sea dulce como salado pero resulta ideal rellenarlo con ensaladas enriquecidas con carnes, pescados y huevos, gracias a que queda hueco.
Es el mejor complemento para cenas ligeras y mas en este caso que lo hago con harina integral.
Ingredientes:
- 250 grs. de harina integral,
- 150 ml. de agua,
- 10 ml. aceite de oliva,
- 12.5 gs. de levadura fresca de panadero,
- 5 gr. de sal.
Elaboración:
- Se pone en un bol la harina tamizada y le añadimos la sal y el aceite.
- Se añade el agua templada a la que le habremos disuelto la levadura fresca, incorporandola poco a poco y mezclandola bien.
- Se termina de amasar en la encimera enharinada.
- Se tapa con un paño humedo y se deja reposar durante unos 30 minutos.
- Se hacen porciones de unos 80 gramos y se vuelven a tapar para que repose unos 10 minutos mas.
- Se aplastan con el rodillo y se ponen en la bandeja del horno con papel de hornear.
- Se hornean en el horno precalentado a 250º durante unos 10 minutos como maximo, lo ideal es mirar que se hinchen y doren un poco, algunos hornos tienen suficiente con 5 minutos.
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