Ya le tenía ganas a este helado pero tenía que hacerlo yo sin gluten, sin lactosa y bajo de azúcar para comermelo a gusto.
Y es que hasta para darse un capricho hay que cuidarse, la salud es lo primero.
Lo único que no he hecho en esta ocasión han sido las galletas, que aunque no tienen ni gluten ni lactosa si contienen azúcar.
Para la próxima vez las hago también.
Este dulce lo he hecho para reto tus recetas ya que éste mes había que hacer una receta con helado, si quieres ver más postes con helado entra AQUÍ.
Maxibon sin gluten y sin lactosa
Ingredientes:
Para el helado:
- 330 gr de nata vegetal para montar.
- 330 gr de leche condensada de coco sin azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 60 gr de chocolate troceado.
Para cubrir:
- Galletas cuadradas sin gluten, ni lactosa.
Para bañar:
- 300 gr de chocolate puro sin azúcar mínimo 70% cacao.
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco.
- 2 sobres de stevia (opcional).
- 50 gr de almendras tostadas sin sal y sin piel.
Elaboración:
Para el helado:
- Se monta la nata con la ch condensada como se tenga costumbre, lo ideal es a máquina con varillas.
- Cuando ya esté montada se sigue batiendo y se incorpora la vainilla a mínima velocidad.
- Una vez que sea una crema homogénea se agrega el chocolate troceado y se mezcla con movimientos envolventes.
- Se vierte en un recipiente para congelar rectangular con una base de papel vegetal y las galletas colocadas en los dos extremos y sobre la crema se colocan la otra parte de galletas coincidiendo con las de la base.
- Una vez congelado, si el molde no es en porciones, se corta en rectángulos del ancho de las galletas.
Para el baño:
- Se funde el chocolate al baño maría con el aceite de coco y se le agrega stevia si se quiere más dulce.
- El extremo no cubierto con galletas se baña en el chocolate fundido mezclado con almendras picadas.
- Se deja en el congelador hasta que cuaje el chocolate y ya están listas para servir.
Nos vemos en el próximo: 
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Elvira que maravilla, que trabajazo...me he quedado boba...felicidades, ricura extrema.
ResponderEliminarpor cierto el enlace del otro helado no esta bien, no puedo entrar. Besitos
Gracias primor, ya está arreglado.
EliminarMe alegra que te guste.
Besos.
El comentario anterior es mio Elvira...no se que le pasa a esto, esta raro.
ResponderEliminarMuy bien trabajado, y sin gluten. Estupendo este helado. Besitos.
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