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martes, 22 de julio de 2014

Mermelada de albaricoque {Reto Color y Sabor de Temporada}

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Julio tocaba Albaricoques o zanahorias y de casualidad tenia que gastar unos albaricoques así que opté por esta fruta tan deliciosa.
Esta receta de mermelada es la mas sencilla y rápida que he hecho de todas y de fácil es hasta tonta. La hice para aprovechar unos albaricoques que habían madurado demasiado y eran exquisitos, de esos pequeños cargados de sabor que no quería desaprovechar. Aunque lo hice con muy poca cantidad, pongo la cantidad de ingredientes para un tarro grande, hay que tener en cuenta que la proporción sea la mitad de azúcar que de albaricoques limpios de piel y hueso, de este modo sale en su punto de sabor y nada empalagoso. Así lo hice:





Ingredientes: 
  • 500 gr de albaricoques limpios,
  • 250 gr de azúcar,
  • Medio limón en rodajas.


Elaboración: 
  1. Se pelan y deshuesan los albaricoques. 
  2. Se ponen en un cazo al fuego con 2 cucharadas de agua y el limón en rodajas. 
  3. Cuando esta cocido y se ha hecho papilla se retira el limón y se agrega el azúcar. 
  4. Se pone al fuego hasta que se integre el azúcar y se consiga la consistencia de mermelada deseada.
  5. Se pasa a un bote de conserva hasta que enfríe y se guarda en el frigorífico.


Espero que os haya gustado, la verdad es que cocinar esta fruta así es la manera mas practica y económica de hacerlos y el resultado es tan delicioso que merece la pena.
Nos vemos en el próximo reto, no os perdáis las demás recetas entrando AQUI.

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