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lunes, 20 de julio de 2015

Tiramisú descafeinado

Este delicioso dulce es el rey de los postres refinados por su riquisimo sabor, inmejorable presentacion y sobre todo porque los paladares mas finos asi lo prefieren. Esta es una versión del tiramisú para todos los públicos ya que vereis que no lleva ni alcohol ni cafeina y aun asi está mas que rica.
Es un postre que estaba deseando hacer porque me encanta el sabor del café en el dulce y me brinda la oportunidad el reto "Desafio en la cocina" donde esta vez, por estar de vacaciones, podia elegir entre todos los dulces que se han hecho en sus 3 años de existencia, asi que menudo extreno que me doy porque se trata de mi primer desafio. 
Esta encantadora gente que forma esta gran familia de Desafio en la cocina me han dado la oportunidad de participar y me desafian con esta receta que para mi es un regalo porque esta deliciosa. 
Os cuento como la hice:



Ingredientes: 
  • 3 huevos, 
  • 100 gr de azucar, 
  • 250 gr de queso mascarpone, 
  • 200 gr de bizcochos, 
  • 250 ml de descafeinado con agua, 
  • 100 gr de chocolate fondant (tipo nestlé postres), 
  • cacao en polvo. 


Elaboración: 
  1. Se separan las claras de la yemas y se montan las claras a punto de nieve. 
  2. Aparte se baten las yemas con el azucar hasta formar una crema y se añade el queso mezclandolo bien. 
  3. Se mezclan las claras y yemas con movimientos suaves pero que quede muy bien mezclada.
  4. Se mojan los bizcochos en el descafeinado y se colocan de forma ordenada en una fuente rellenando toda la base. 


  5. Se pone sobre los bizcochos una capa de crema y un poco de ralladura de chocolate fondant. 
  6. Se vuelve a poner otra capa de bizcochos y repetimos el proceso hasta terminar la crema. 
  7. Se espolvorea con abundante cacao en polvo.



Nos vemos en los próximos desafios de:




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