Lo he llamado hamburguesa por su forma, en realidad son unos pastelitos de brócoli deliciosos, una especie de tortillitas saludables y que tienen alto contenido en fibra.
Gusta a todo el mundo y se pueden acompañar con lo que mas guste además de ser muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 300 gr de brócoli,
- 1 cebolla,
- 60 gr de queso parmesano rallado,
- 150 gr de pan rallado,
- 2 huevos,
- sal,
- aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
- Se lava y limpia el brócoli cortándole el tronco duro y se cuece hasta que este tierno, sobre todo el tronco.
- Mientras se fríe la cebolla en juliana.
- Se pone el brocoli escurrido en la picadora junto a la cebolla frita y se pica bien.
- Se pasa a un bol y se mezcla con los huevos, queso rallado, pan rallado y un poco de sal y se forma una masa homogénea.
- Se pone en la sartén un poco de aceite y se fríe esa masa en porciones como de un par de cucharadas dejándola que se haga por los 2 lados hasta que esté dorada.
- Se puede servir directamente en un plato con una salsa cremosa o en pan de hamburguesa con el acompañamiento que queramos.
Entradas
