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jueves, 20 de octubre de 2016

Hamburguesas de brócoli

Lo he llamado hamburguesa por su forma, en realidad son unos pastelitos de brócoli deliciosos, una especie de tortillitas saludables y que tienen alto contenido en fibra. 
Gusta a todo el mundo y se pueden acompañar con lo que mas guste además de ser muy fáciles de hacer. 



Ingredientes: 
  • 300 gr de brócoli, 
  • 1 cebolla, 
  • 60 gr de queso parmesano rallado, 
  • 150 gr de pan rallado, 
  • 2 huevos, 
  • sal,
  • aceite de oliva virgen extra. 


Elaboración: 
  1. Se lava y limpia el brócoli cortándole el tronco duro y se cuece hasta que este tierno, sobre todo el tronco. 
  2. Mientras se fríe la cebolla en juliana. 
  3. Se pone el brocoli escurrido en la picadora junto a la cebolla frita y se pica bien.


  4. Se pasa a un bol y se mezcla con los huevos, queso rallado, pan rallado y un poco de sal y se forma una masa homogénea. 




  5. Se pone en la sartén un poco de aceite y se fríe esa masa en porciones como de un par de cucharadas dejándola que se haga por los 2 lados hasta que esté dorada. 
  6. Se puede servir directamente en un plato con una salsa cremosa o en pan de hamburguesa con el acompañamiento que queramos.









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