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jueves, 13 de octubre de 2016

Lamingtons doble chocolate

Atención amantes del chocolate, este dulce es de los mas sabrosos que puedan existir. Lejos de resultar empalagoso debido a todo ese chocolate os va a encantar. El sabor es mas que suave y contrarresta a favor con el relleno de nata montada y el coco. 
Mirad qure facil es de hacer: 





Ingredientes
Para el bizcocho:
  • 8 claras de huevo, 
  • 100 gr de azucar, 
  • 1 cucharadita de estracto de vainilla, 
  • 150 gr de chocolate de cobertura, 
  • 60 gr de harina. 

Para el relleno de nata: 
  • 200 ml de nata para montar, 
  • 50 gr de azúcar glas, 
  • 2 cucharadas de leche en polvo, 
  • Coco rallado. 

Para el baño de chocolate:
  • 55 ml. de agua,
  • 120 gr. de azúcar,
  • 50 gr. de chocolate de cobertura,


Elaboración
El bizcocho: 
  1. Se montan las claras a punto de nieve añadiendole el azucar poco a poco hasta que el merengue sea consistente. 
  2. Se funde el chocolate al baño maria. 
  3. Se añade la vainilla y el chocolate fundido y se mezcla con cuidado de que no baje el merengue. 
  4. Se tamiza la harina y se va mezclando con movimientos envolventes. 
  5. Se extiende en una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. Se hornea a 180º durante unos 10 minutos. 

  7. Cuando esté frio se corta en cuadrados lo mas parecido de tamaño y se emparejan de 2 en 2. 

Para el relleno: 
  1. Se baten en la amasadora o batidora los 200 ml de nata muy fría y se añade el azúcar glas. 
  2. Cuando este montada se añade la leche en polvo y se sigue batiendo un poco más, esto hará que no se baje y tenga más consistencia. 

Para la cobertura de chocolate: 
  1. Se mezclan en un cazo al fuego el azúcar y el agua, cuando hierva se añade el chocolate en trozos y se aparta del fuego. 

  2. Se bate hasta formar una crema espesa. 
  3. Se montan los lamingtons de dos en dos unidos con una capa de nata.

  4. Se baña cada lamington con ayuda de dos tenedores y se deja enfriar. 
  5. Antes de que seque del todo se reboza en coco rallado.







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