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miércoles, 5 de octubre de 2016

Pastel de queso japones

Este pastel está de moda, cuando lo hice no sabia si iba a estar bueno o no, cuando lo pruebas.... te quedas sin palabras, es una delicia, sabroso, en su punto de dulce.... perfecto.
Lo mas gracioso es que solo se hace con 3 ingredientes, pero hay que saber mezclarlos bien, te cuento como:



Ingredientes:

  • 3 huevos,
  • 120 gr de chocolate blanco, del tipo fondant,
  • 120 gr de queso en crema, del tipo philadelphia.


Elaboración:

  1. Se separan las claras de las yemas y mientras se trabajan las yemas se guardan las claras del calor y aire, así que se meten en el frigorífico bien tapadas.
  2. Se derrite el chocolate al baño maría y se le añade el queso crema. Se mezcla muy bien.




  3. Se enciende el horno a 170º mientras se termina la masa y se introduce una bandeja grande con agua para el baño maría.
  4. Se añade las yemas batidas al queso y chocolate y se mezcla bien.


  5. Se baten las claras a punto de nieve.
  6. Se incorporan a los otros ingredientes poco a poco y con movimientos envolventes.




  7. Preparamos un molde engrasando las paredes y pegándole papel de hornear cortado a medida.


  8. Se vierte el preparado en el molde y se introduce en la bandeja con agua del horno.
  9. Se hornea durante 15 minutos a 170º, pasado ese tiempo se baja la temperatura a 160º y se deja así otros 15 minutos.
  10. Se apaga el horno y se deja el bizcocho dentro otros 15 minutos (todo esto se debe hacer sin abrir el horno para nada, así no se baja).
  11. Pasado todo este tiempo se saca y se decora con azúcar glas al gusto.


















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