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lunes, 5 de diciembre de 2016

Embutido de chocolate (trampantojo)

Dar el pego, lo da ¿verdad? parece un embutido de morcilla o algo por el estilo. 
Esta receta es de los hermanos Torres y es que este mes tocaba hacer una receta de ellos y esta me ha encantado, hacia mucho tiempo que queria hacerla y fijaos que oportunidad mas buena, me la brinda Cooking the chef que habia propuesto a unos de los chef mas simpaticos de televisión y ademas repetidos, por si con uno no hubiera bastante. 
Esta receta es una delicia, tengo que decir que la he hecho algo gordita por temor a que se rompiera al sacarla pero si se hace mas finita, tal como ellos lo hacen sale mas bonita y parece morcilla autentica. 



Ingredientes: 
  • 200 gr de chocolate postres, 
  • 80 gr de nata, 
  • 50 gr de frutos secos, yo puse avellanas y almendras en lugar de piñones como ellos pusieron,
  • agua con hielo,
  • azucar glas. 


Elaboracion: 
  1. Se calienta la nata en un cazo y justo antes de que empiece a hervir se apaga el fuego y se añade el chocolate. 

  2. Se mezcla muy bien hasta tener una crema homogénea. 
  3. Se añaden los frutos secos troceados un poco y se mezcla bien. 

  4. Se extiende una lámina de film transparente en la encimera. 
  5. Se vierte la mezcla anterior repartiendola a lo largo. 
  6. Se enrolla el film procurando que quede sin aire y bien compacto atando las puntas con cordel. 

  7. Se sumerje en el agua helada para que endurezca sin perder la forma y no se aplaste.
     
  8. Se mete en el frigorifico hasta que esté muy solido, en una hora puede que esté totalmente cuajado. 
  9. Se saca del film y se pone en un plato con azucar glas rebozandolo bien. 


  10. Se sirve acompañado de brioche o pan dulce, eso si, sin decir a nadie lo que es a ver quien acierta antes de probarlo.





Nos vemos en el proximo:




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