Ingredientes:
- ¼ de tocino hecho, es decir, curado en sal, pero que no esté rancio,
- un codillo de jamón
- un poco de corteza
- carne espaldilla del borrego,
- ¼ kilo de garbanzos,
- ½ kilo de habas verdes y
- una lechuga.
Elaboración:
- Se ponen las semillas el día antes en remojo.
- Se ponen las carnes a hervir para des-espumar bien.
- Se añaden las semillas a cocer hasta que estén blandas
- Se mondan las habas y se pica la lechuga.
- Cuando las semillas estén a punto se pone la verdura y al rato las patatas y el arroz hasta su cocción.
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