Se acerca Halloween y este año he querido hacer algo propio de esta fecha y que mejor que un pastel de calabaza cubierto de chocolate.
Ingredientes para el Bizcocho:
- 300 gramos de calabaza limpia
- 300 gramos de azúcar morena,
- 300 gramos de harina,
- 100 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 12 gr de levadura química
- 1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes para la cobertura:
- 15 g de cacao (sin azúcar)
- 60 g de mantequilla
- 30 ml de leche 220 g de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
- Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa.
- Se pela y pica la calabaza, entonces se pesa para tener la cantidad correspondiente en limpio.
- Se derrite la mantequilla, si es necesario en el microondas pero que no esté caliente cuando se vaya a mezclar.
- Se bate la calabaza con la batidora hasta hacer un puré.
- Se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol se mezclan todos los ingredientes secos y se le incorpora la mantequilla derretida, el pure de calabaza y los huevos batidos con el azúcar hasta tener una masa homogénea.
- Se engrasa un molde y se vierte la mezcla a hornear.
- Se hornea durante unos 20 minutos aunque el tiempo dependerá del horno y el tamaño del molde, lo ideal es pinchar con un palillo hasta que salga seco.
- Para la cobertura en un cazo, se calienta la mantequilla y la leche y cuando estén bien calientes se añade el cacao, azúcar y vainilla, mezclando todo muy bien.
- Se vierte sobre el bizcocho mientras este la cobertura caliente y se deja enfriar.
Vaya pinta tiene, con la foto ya como, muy bien elvira.
ResponderEliminarGracias Tiny, pues de sabor no veas, es la primera vez que lo hago y no será la ultima.
EliminarHola Elvira,me ha encantado el bizcocho con calabaza suelo preparar muchas veces,pero con azúcar moreno,así que me anoto tu receta para probarlo....Besets.
ResponderEliminarHola Mary, te va a encantar, ya veras. En casa ha gustado mucho. Que te salga rico y lo disfrutes. Besos.
EliminarHola Elvira,me ha encantado el bizcocho con calabaza suelo preparar muchas veces,pero con azúcar moreno,así que me anoto tu receta para probarlo....Besets.
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