Vichyssoise ligera

Ya era hora de que probara esta crema, llevo tras de hacerla mucho tiempo y ahora se me ha brindado la oportunidad por el asaltablog amigo invisible.
Ha sido ver la receta en el blog de mi asaltada "De Pucheros y otros" y ver el cielo abierto y eso que tiene cantidad de recetas riquisimas, pero ya las iré haciendo. Por lo pronto esta receta me encanta y además la hace muy ligera, yo le he dado mi toque presonal haciéndola según mi forma de cocinar pero no dudéis en visitar su blog si queréis ver la original.

Ingredientes: 

• aceite de oliva, 
• 2 puerros, 
• 2 patatas medianas,
• 3 o 4 quesitos,
• caldo de pollo o verduras, el suficiente para cubrir las verduras a cocer,
• sal,
• pimienta, 
• picatostes fritos para acompañar (opcional) 

Elaboración: 

1. En sartén se fríe un poco el puerro limpio y picado, yo lo hice en la olla programable con un poco de aceite.
   
2. Ser añaden las patatas picadas y el caldo y se programa para cocer, sin la olla programable se cuecen hasta que estén blandas.
   
   
   
   
3. Se añaden los quesitos y se bate hasta que quede una crema muy fina.
   
   
   
   
4. Se añade la sal y pimienta al gusto.
   
5. Se puede consumir tanto frío como caliente y si se quiere con unos picatostes o cualquier otra cosa como jamón muy picado...
   
   
   
   

Feliz navidad, nos vemos en el próximo asalto: