Makowiec
Os presento un dulce típico de Polonia, no lo conocía hasta ahora y la verdad es que ha sido muy grato.
Es un dulce muy fino y original que nos propuso M Luz Sanchez en Desafío en la cocina y no solo me era desconocido sino que jamas había cocinado las semillas de amapola, ha sido una experiencia nueva que recomiendo. Este es un nuevo ingrediente fácil de cocinar y de agradable sabor.
De las muchas versiones que hay en la red he hecho una mezcla de ellas y un poco a mi gusto pero en definitiva se trata de un pan relleno de una pasta dulce y sabrosa.
Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA.
Ingredientes:
Para la Masa:
Es un dulce muy fino y original que nos propuso M Luz Sanchez en Desafío en la cocina y no solo me era desconocido sino que jamas había cocinado las semillas de amapola, ha sido una experiencia nueva que recomiendo. Este es un nuevo ingrediente fácil de cocinar y de agradable sabor.
De las muchas versiones que hay en la red he hecho una mezcla de ellas y un poco a mi gusto pero en definitiva se trata de un pan relleno de una pasta dulce y sabrosa.
Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 350 gr de harina de repostería,
- 100 ml de leche templada,
- 2 huevos,
- 10 gr de levadura fresca de panadero,
- 60 gr de azúcar,
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla,
- 1 cucharada de aceite de girasol,
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharada de ron,
- 10 gr de mantequilla.
Para el relleno:
- 150 gr de semillas de amapola,
- 100 gr de azúcar,
- 2 cucharadas de miel,
- 25 gr de mantequilla,
- 50 gr de nueces picadas,
- 1 trozo de naranja confitada,
- 2 claras de huevo.
- 1 huevo para pintar.
- Azúcar glas para decorar.
Elaboración:
- Se prepara la masa poniendo en un bol la leche templada con la levadura desmenuzada y se mezcla con 30 gramos de azúcar y 15 gr de harina, se remueve hasta que esté disuelta y se deja reposar hasta que fermente y haga espuma.
- Se añaden los demás ingredientes y se mezclan bien amasandolo hasta que este bien integrado.
- Se cubre y se deja reposar.
- Se prepara el relleno cocinando primero las semillas de amapola durante unos 10 minutos, se verá como aumenta el volumen.
- Se escurre el agua y se deja templar.
- Se bate con la batidora y se añade las nueces y naranja confitada bien picadas.
- Se añaden los demás ingredientes menos las claras de huevo.
- Se montan las claras a punto de nieve y se agregan al relleno con movimientos envolventes.
- Cuando la masa haya doblado su volumen se extiende en la encimera dándole forma rectangular y con un espesor fino.
- Se reparte sobre esa masa la del relleno lo mas uniformemente posible.
- Se enrolla como si fuera un brazo de gitano cerrando bien los extremos para que no se salga el relleno.
- Se pinta con huevo batido y se hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que se vea la superficie dorada.
- Se deja enfriar en una rejilla y se espolvorea con azúcar glas.
Que paséis muy felices fiestas y las disfrutéis con salud. Nos vemos en el próximo:
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