Esta receta la suelo hacer bastante en casa, cuando me queda morcilla del cocido la uso a modo de ropa vieja o en empanada y la verdad sale asi riquisima. Pero me he animado a subirla sobre todo por el reto de "Cocinamos con Reina" que esta vez tocaba la morcilla de Burgos ya que paseamos por Castilla-León. En casa nos encanta, sobre todo a mi y hago muchas recetas con ella. Era dificil decidirse entre todas las combinaciones que hago pero esta es una de las mejores junto a las empanadillas con queso azul. Espero que os guste.

Hoy me preguntaban como monto la nata para que no se baje despues de dos días en el frigorífico, la verdad, es que ojalá me durara 2 días en el frigorífica, no se si porque hago la justa o por lo rica que sale, pero se que no se bajaría en cuatro días que es lo máximo que se debe guardar. 

Es un truco que uso de hace mucho tiempo, seguro que la mayoría lo conoce porque también lo he visto en algunos post, pero por si alguien aun no lo conoce os lo cuento: 

Ingredientes:

Elaboración: 

Ya tenemos la semana santa cerca y aun en cuaresma no paramos de disfrutar de los dulces tipicos, para cuando estemos en semana santa no vamos a tener gana de nada, pero no importa, los habremos disfrutado bien, como el dulce que os traigo hoy, Torrijas de leche, asi las llamo porque las hago solo con leche infusionada, no añado vino y es que siempre he dicho que para el dulce no me gusta añadir cualquier vino, si no es un vino bueno, con gran sabor y que me guste no lo añado. En una ocasion me pillo sin ese vino que tanto me gusta para las torrijas, el vino dulce de Málaga, lo hice sin ningun otro y nos gusto bastante. Es algo totalmente distinto a lo que acostumbraba porque el vino dulce de Málaga es muy especial para las torrijas, pero estaban realmente buenas dentro de la suavidad de sabor. 

Ingredientes: 

Para cubrir: 

Elaboración: 

En este post os quiero hablar del Cardamomo, asi que para ello pedi ayuda a los amigos de la red para compartir sus recetas y que conozcais esta especia tan interesante y saludable. Esta claro que abusar de ella es como abusar de cualquier cosa, no es bueno, pero nos podemos beneficiar de sus propiedades si se hace correctamente y en proporcion a lo que queramos hacer. 

El Cardamomo esta considerado como una de las especia mas caras y la situan detras del azafran y la vainilla. En la cocina tiene bastantes usos y fuera de ella tambien por sus apreciadas propiedades. Es rica en aceites esenciales y con un rico aroma y sabor. 

De entre todas las propiedades que tiene podemos destacar los grandes beneficios que nos aporta: Posee un 4% de aceites volátiles como el terpineol, cineol, sabineno, limoneno y el pineno. Contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra. Es rico en almidón y ácidos grasos. Ademas tiene propiedades antiespasmódicas y estimulantes. Ayuda en la digestión, controla la flatulencia, alivia los cólicos, estimula el apetito, combate acidez, ardor y provoca una mayor producción de saliva. Es de gran ayuda para aliviar la intolerancia que sufren algunas personas al gluten contenidos en los cereales como avena, trigo, cebada, etc. es decir los celiacos. Es muy util para aliviar hemorroides, para tratar problemas urinarios y para el mal aliento. Tiene propiedades afrodisíacas. Regula el metabolismo y se utiliza para curar la artritis. Es muy buena para los diabéticos, ayuda a adelgazar. Controla casos de diarrea, y neutraliza los efectos de la cafeína. Se utiliza tambien en polvo, tintura o en preparaciones farmacológicas. Y por su contenido de aceites esenciales, se utiliza para preparar diversos platillos en la cocina como el arroz, sopas, ensaladas, bebidas, licores, repostería, etc. y como estas recetas que os comparto: 

Como la de la amiga Pilar Casanava, que nos comparte un riquisimo Helado de turrón de Jijona y nada mas ver los ingredientes que tiene debe saber a gloria. Ahora que empezamos a tener estas temperaturas subiendo hay que ir mirando en su blog Per sucar-hi pa como hace esta rica receta: 

Desde Postres originales, la amiga Pilar nos recomienda su Panacota de melocotón y cardamomo. Nos muestra en video como hace esa deliciosa receta y paso a paso. Que rico todo lo que hace:

El amigo Fernando, en su blog "El plato típico" nos muestra como hace una deliciosa Mona de Pascua Casera de Alicante con todos los detalles, babeando me ha dejado: 

El amigo Josean tambien utiliza el cardamomo para recetas como esta de Bizcocho de naranja y cardamomo, lo tiene en su blog "Mi horno de leña" hasta en video, ya me imagino el aroma que tendra ese bizcocho y hasta su casa: 

La amiga Agurtzane en su blog "Cakes a medida" tiene varias recetas con Cardamomo pero he elegido esta que como ella dice, por su delicadeza es genial, no hay mas que verla, es una riquisima Persian Love Cake o Tarta persa de rosas y le ha quedado asi: 

Del blog "Las cosillas de Toñi" nos ha propuesto nuestra amiga estos Donut autenticos, que bien explica el paso a paso y que blog mas estupendo tiene, digno de ver. Gracias Toñi, tengo que hacerlos como tu, salen geniales: 

Y para terminar, la amiga Verónica, nos comparte desde su blog "Cocinando para mis cachorritos" estos Bollos suecos o Semlor a los que le añade el Cardamomo para darle ese toque tan caracteristico. Le han quedado genial ¿Verdad?

Espero que hayais disfrutado de esta informacion y por supuesto de estas increibles recetas.

¿Conoceis esta forma de comer Jurel? asi lo hago con pescado azul y sale la mar de rico. Es una forma sencilla, rápida y cómoda de hacerlo y para los que prefieren el microondas es mas rápido aun. 

No os pongo cantidades porque se hace de acuerdo al pescado comprado. En este caso me salió un plato entero con unos jureles bien gorditos. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Esta receta se la debo a un buen amigo, no sabia que existia cuando me paso la receta sin embargo, al consultar al amigo Google vi la cantidad de variedades que hay sobre ella y decidi hacer mi propia versión. Espero que les guste, sobre todo a los amantes de chocolate:

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate negro (tipo Nestlé postres) para pintar el molde.

Para el relleno:

• 200 gr de chocolate negro (Tipo Nestlé postres)
• 300 gr de chocolate con leche,
• 100 gr de chocolate blanco,
• 200 ml de nata líquida,
• 100 gr de nueces,
• 100 gr de avellanas,
• 100 gr de guindas,
• 100 gr de pasas,
• 100 gr de galletas,
• 40 ml de Brandy,
• 60 ml de agua.

Elaboración:

1. Antes que nada se ponen las pasas a macerar en el brandy con el agua mientras se trabaja el lingote.
2. Se funde el chocolate para pintar el molde, aconsejo hacerlo al baño maria ya que asi se conserva mas rato derretido y se trabaja comodamente. 
3. Se pinta el molde con una capa de un mm aproximadamente, si se quiere mas gruesa darle otra mano despues de endurecer la primera.
   
4. Se mete el molde en la nevera para que solidifique el chocolate, no suele tardar mucho pero mejor dejarlo mas de 20 minutos.
5. Mientras se calienta la nata con el resto de los chocolates troceados, cuidando que no se quemen, sin dejar de mover hasta que este bien homogenea esta mezcla.
6. Se le añaden los frutos secos, galletas troceadas a mano, guindas, pasas maceradas con su brandy y agua y se mezcla muy bien todo.
   
7. Se vierte todo cuando temple en el molde pintado y se deja enfriar en el frigorifico toda una noche o unas 12 horas para asegurarnos que ha solidificado. 
   
   
   
   
   
     
     
8. Con estas cantidades me sobro como para hacer 4 lingotes mas individuales que quedaron asi:
   

El desayuno, la comida mas importante del dia y para mi la mas rica. Hay que ver la de cosas ricas que se toman en el desayuno y os voy a poner una muestra de los panecillos o bollos mas ricos que podemos hacer con la ayuda de los amigos de la red. Se me hace la boca agua solo verlos.

La amiga Pilar del blog "Postres originales" ha querido compartir estos panecillos de leche que hace de forma tan original, ademas lo tiene en video para que disfruteis aun mas de la elaboracion, que delicia!!!

La amiga Bily del blog "Bilyrecetas" me ha sorprendido con este delicioso Bollos con cabello de angel, la verdad es que tiene tantas cosas ricas en su blog que ha sido dificil elegir solo una, os aconsejo que lo visiteis, os va a encantar:

Del Blog ¡Que rico! nos muestra el amigo Fran un brioche espectacular, fijaos que pinta, como buen bollo frances creo que hasta la mismísima Julia Child estaria encantada: 

¿Conoceis el Semlor?, es un bollo sueco propio de la cuaresma y nos lo muestra la amiga Samanta en su blog "Tu cocina te llama" un blog la mar de interesante y mirad la pinta de estos bollos...mmmm: 

La amiga Yolanda nos muestra en su blog "Dulces sueños" estos Brioche con Crema tan ricos. Sentarte a la mesa y que te pongan esto...que emoción, me encanta: 

Anda que lo que nos trae la amiga Maribel... nada menos que Deliciosos Mini Brioches con Chocolate, los podeis ver en su blog "Una pizca de hogar" y le salen asi de buenos: 

Mirad que cosa nos trae la amiga Belen, Brioche entrelazado con masa madre, lo podeis ver en su blog "El toque de Belen" que pintaza tienen, para disfrutarlos al máximo: 

Estos bollos que os pongo ahora dan para mucho, los presenta la amiga Agurtzane en su blog "Cakes a medida" son unos Bollitos rellenos de frambuesas pero el relleno podra ser al gusto, mirad que ideas da para ello:

Espero que sea de vuestro gusto, a mi me encantan para acompañar cualquier zumo o café.