¿Que buscas?

lunes, 1 de julio de 2013

Arroz con carne o "arroz cateto"

Ingredientes: 
  • Carne de cerdo (se puede emplear pollo, o conejo, o costilla de cordero…), 
  • aceite de oliva, 
  • 1 cabeza de ajos, 
  • 1 cebolla grande, 
  • 2 tomates rojos,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • una docena de granos de pimienta,
  • pimiento seco 
  • y azafrán.


Elaboración: 
  1. Este es un arroz que suele hacerse caldoso, de comer con cuchara. Se fríe la carne con los ajos. Se saca y a la cazuela. 
  2. Se fríe la cebolla y el tomate y se pone también en la cazuela aliñándolo todo con la pimienta y el azafrán, se le pone el pimiento seco y el vino y agua. 
  3. Hierve una media hora y se calcula el caldo para el arroz. 
  4. Como debe quedar caldoso se pondrá unas tres partes de agua por una de arroz en el caso del arroz normal. 
  5. Este arroz lleva menos aceite que la paella y resulta más ligero.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

También estoy en Google+


Apycom jQuery Menus