Bacalao con tomate

Ingredientes: 

• 1 bacalao grande (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en agua cambiándola de agua para que pierda la sal), 
• harina, 
• tomate, 
• pimientos asados 
• y aceite de oliva. 

Elaboración: 

1. Se enharina y fríe en aceite bien caliente las tajadas de bacalao ya desalado y se apartan. 
2. En la sartén, con el aceite que queda se fríe el tomate y se añade unas tiras de pimiento asado cuando esté casi terminado. 
3. En cuanto se termine de hacer la fritada se le añade el bacalao que teníamos frito, se le da unas vueltas y a servir.