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viernes, 5 de julio de 2013

Canelones de atún

Ingredientes:
  • 3 latas de atún o 4 filetes de atún fresco, 
  • 18 canelones para cocer, 
  • una cucharada sopera de harina,
  • medio vaso de leche,
  • media cebolla, 
  • un diente de ajo, 
  • 1 zanahoria, 
  • dos cucharadas soperas de aceite, 
  • sal,
  • orégano,
  • salsa de tomate ( se puede utilizar tomate frito ), 
  • y queso rallado. 


Preparación: 
  1. Se pone a hervir las placas de los canelones, cuando estén las colocamos sobre un paño. 
  2. En una sartén se echa el aceite y se dora la cebolla. 
  3. Añadimos zanahoria y el ajo bien picaditos y rehogamos bien. Si utilizamos atún fresco es el momento de ponerlo si es de lata lo añadimos cuando este la salsa terminada. 
  4. Si ponemos atún fresco lo cocinamos y añadimos 4 cucharadas de tomate frito y el orégano y damos unas vueltas desmenuzando el atún. 
  5. Aparte hacemos una bechamel ligera, en poco aceite se echa una cucharada sopera de harina, se remueve bien y le agregamos poco a poco un chorrito de leche haciendo una bechamel ligera para cubrir los canelones, se puede añadir sal y un poco de pimentón dulce (ojo con pasarse). 
  6. A continuación, en cada placa de canelones le echamos un poco de esta mezcla y los enrollamos, poniéndolos en una fuente de horno previamente engrasada con aceite. 
  7. Se le añade el tomate por encima, no demasiado, sin cubrir, y ahora, si que los cubrimos con la salsa bechamel ligera, y el queso rallado y lo introducimos al horno a 200º unos 4 minutos.



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