Mi Paella

Mi Paella

Ingredientes: 

• ¼ de kg de carne de cerdo (le puse costillas), 
• aceite de oliva, 
• 1 cabeza de ajos, 
• 1 cebolla grande,
• 2 tomates rojos, 
• 1 vaso de vino blanco,
• una docena de granos de pimienta, 
• 1 limón, 
• 2 o 3 clavos, 
• azafrán, 
• ¼ de kg de alcachofas, 
• pimiento morrón.

Elaboración: 

1. Primero se fríe la carne con el ajo y se aparta. 
2. Se hace una fritada con la cebolla y tomate junto con las alcachofas.
3. Se rehoga todo bien y se añade a la carne en la paellera. 
4. Se añade el vino blanco, las especias, el agua y a hervir. 
5. A la media hora se regula el caldo, se echa el arroz y el limón, a los diez minutos se le pone el pimiento morrón por encima de forma decorativa que le vistosidad y así se quedan después de cocerse.