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lunes, 1 de julio de 2013

Paella marinera

Ingredientes: 
  • ¼ de kg de carne de cerdo,
  • aceite de oliva, 
  • 1 cabeza de ajos, 
  • 1 cebolla grande, 
  • 2 tomates rojos, 
  • 1 vaso de vino blanco, 
  • una docena de granos de pimienta, 
  • 1 limón, 
  • 2 o 3 clavos, 
  • azafrán, 
  • ¼ de kg de habichuelas verdes, 
  • almejas, 
  • mejillones, 
  • calamares, 
  • gambas, cigalas… 


Elaboración: 
  1. Primero se fríe la carne con el ajo y se aparta. 
  2. Se hace una fritada con la cebolla y tomate junto con las habichuelas verdes y se le añade las cosas de mar menos las gambas y cigalas. 
  3. Se rehoga todo bien y se añade a la carne en la paellera. 
  4. Se añade el vino blanco, las especias, el agua y a hervir. 
  5. A la media hora se regula el caldo, se echa el arroz y el limón, a los diez minutos se le pone el marisco que habíamos reservado por encima de forma decorativa que le de vistosidad y así se quedan después de cocerse.

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