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viernes, 5 de julio de 2013

Pizza integral de jamón y queso

Ingredientes: 
  • 250 gr de harina integral, 
  • 20 g. levadura panadero, 
  • 1 cucharada de orégano, 
  • 175 ml. Agua, 
  • Aceite de oliva, 
  • Sal, 
  • Tomate frito, 
  • Jamón cocido, 
  • Queso emmenthal, 
  • Queso rallado para gratinar. 


Elaboración: 
  1. Se pone en un bol seco la harina, sal y orégano. Se mezcla bien. 
  2. Se añade en el centro el agua, la levadura y un chorro de aceite. Se amasa hasta que se forme una masa de consistencia blanda pero que no se pegue a las manos, si resultara demasiado dura habría que añadirle un poco de agua. 
  3. Se deja reposar para que doble su tamaño en sitio cálido y tapada. 
  4. Se extiende sobre la encimera enharinada y vamos dándole forma si es necesario con un rodillo. 
  5. Se pone en la bandeja del horno rellenando el filo con queso, para evitar que se salga al hornearse se pega bien al enrollar el filo mojándolo con un poco de agua. 
  6. Se rellena la pizza al gusto. Esta está rellena con tomate frito casero, jamón cocido en dados y queso emmenthal y rallado, además le puse un poco mas de orégano. 
  7. Se hornea a 180º durante unos 15 minutos.



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