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lunes, 28 de octubre de 2013

Huesillos extremeños

Esta receta me la pasó mi amiga Pepi, es un dulce extremeño riquísimo y como no, aquí gustó mucho, así que otro dulce adoptado. Con esta cantidad salen unos 10 huesillos medianos, por cada huevo esa es la proporción. 
Hay que hacerlos finitos porque luego engordan al freírlos. El aceite no debe de estar demasiado caliente, pues se hacen muy rápido. 

Ingredientes: 
  • 1 huevo, 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, 
  • 3 cucharadas de leche, 
  • 3 cucharadas de azúcar, 
  • 3 cucharadas de anís (liquido), 
  • media cucharada de bicarbonato 
  • harina la que admita (yo le puse bizcochona). 


Elaboración: 
  1. Se mezclan todos los ingredientes menos la harina que se va incorporando poco a poco hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue con las manos engrasadas. 
  2. Se hace la forma de una croqueta alargada y se fríen en abundante aceite de girasol que este caliente. 
  3. Una vez dorados se ponen en papel de cocina y se rebozan de momento en azúcar glass o normal (admite un poco de canela con el azúcar).
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