El primer reto Bake the World del año 2014.
Se ha propuesto un pan estilo Indio, el pan Naan. Siendo un pan que viene de la tierra de los aromas y sabor del curry, estaba deseando hacerlo. Tengo costumbre de tomar el pan de pita, que es muy similar, pero quería darle un toque especial. Lo he hecho con harina integral (eso no es lo especial) pero en lugar de aromas como la cúrcuma o el curry lo he hecho con hierbas provenzales y queso tomando ejemplo del Naan de queso de India Mágica. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 300 gr. harina integral,
- 80 ml de agua templada,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- 1 yogurt natural,
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharadita de levadura seca de panadero,
- Quesitos o lonchas tipo tranchetes,
- Hiervas provenzales.
Elaboración:
- Se mezclan todos los ingredientes menos el queso y las hiervas y se amasa bien hasta tener una bola que reservaremos tapada en un bol hasta que aumente el tamaño.
- Se extiende sobre la mesa enharinada y se amasa para sacar el aire.
- Se divide en porciones y se amasa introduciendo el queso y las hiervas cerrándolo en bola, se vuelve a pasar el rodillo dándole forma plana.
- Se pone en una plancha o sarten bien caliente unos minutos de cada lado o hasta que burbujee y coja color dorado ligero.
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