Con esta receta rindo homenaje a Carolina del blog "Bocadillo Suculento", un blog increíblemente genial y que me ha dificultado la elección por todas las cosas ricas que hacia, a punto estuve de pedirle a la familia que me ayudaran a elegir porque me gusta todo lo que tiene. Se que habría disfrutado mucho con este asalto y se me hace un nudo en la garganta al pensarlo, prefiero pensar en que siempre la voy a recordar, sobre todo cuando haga alguna de sus recetas, como una gran cocinera y persona que era. Recordadla con alegría, porque una persona que deja cosas buenas a los demás, como este blog entre otras cosas, siempre se la recuerda y no pasa al olvido jamas.
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Esta es mi receta para el reto de este mes en el asalta blog, "Tequeños":
Ingredientes:
- 400 gr de harina,
- 150 gr de mantequilla,
- agua tibia si fuera necesario,
- sal,
- Queso (usé un queso mezcla de media curación)
Elaboración:
- Se derrite la mantequilla en el microondas sin que hierva, solo hacerla pomada para mezclar mejor con la harina.
- Se mezcla con la sal y harina hasta tener una masa maleable y que no se pegue en las manos pero que no esté dura.
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- Se extiende con el rodillo hasta dejarla bien fina y se va cortando en tiras de 1 cm o 1,5 cm.
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- Se corta el queso a tiras gruesas y se envuelve con las tiras de masa sellándolo bien para que no se salga el queso.
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- Se fríe en aceite muy caliente para no varíe la forma y se abra, una vez dorado por fuera se puede bajar para que se haga por dentro, pero si el envoltorio es fino no hará falta.
- Se sacan y se ponen en papel absorbente para que escurran el aceite.
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