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jueves, 16 de enero de 2014

Verduras en tempura

Con esta, aparentemente, sencilla receta participo en el reto salado del mes de enero de la comunidad de Google + “Comer Especial” y digo aparentemente porque todo depende de la calidad de los ingredientes. 
Es cierto que sale con cualquier harina pero probad la diferencia si lo hacéis con harina de fuerza Santa Rita… la cosa cambia ¿verdad? Y es que cuando usas gran calidad en los ingredientes se obtienen grandes resultados. 

Ingredientes: 
  • Harina de fuerza Santa Rita, 
  • Agua fría, 
  • Verduras al gusto (pimiento rojo, berenjena, pimiento verde, zanahoria…), 
  • Sal y 
  • Aceite para freír. 


Elaboración: 
  1. Se lava bien la verdura y se corta en bastoncitos. 
  2. Se hace una papilla ligera con la harina, un poco de sal y agua muy fría, debe quedar como una gacha poco espesa. 
  3. Se pone a calentar el aceite en la sartén, yo puse de oliva pero para quien no quiere que le queden con mucho sabor a aceite aconsejo girasol. 
  4. Se van mojando los batoncitos de verdura y poniéndolos a freír en el aceite bien caliente. 
  5. Se saca a escurrir en papel de cocina cuando estén bien fritos y se sirve antes de que enfríen.


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