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viernes, 28 de marzo de 2014

Galletas de encaje

Desde hace tiempo estaba detras de hacer estas galletas. He visto varias recetas por internet pero al final las he hecho a mi manera ya que despues de varios intentos este fue el mejor resultado. ¿Habeis probado a hacerlas? Estan riquisimas. 


Ingredientes: 
  • 450 gr de harina, 
  • 150 gr de mantequilla, 
  • 125 gr de azúcar glas, 
  • 1 huevo mediano, 
  • 1 cucharadita de azucar vainillada, 
  • 2 cucharadas de miel. 


Elaboracion: 
  1. Se mezcla en un bol la mantequilla previamente derretida con el azucar.
  2. Se incorpora la vainilla, la miel y el huevo batido y se mezclan bien. 
  3. Se va añadiendo la harina poco a poco tamizandola y mezclandola bien. Yo utilice toda, que aunque parece que va a resultar muy seco al final sale en su punto. En algunas recetas aconsejan usar algo de leche si sale demasiado seca pero no fue mi caso. 
  4. Se pone la masa en film transparente y se guarda en el frigorifico unas horas. Yo lo tuve toda la noche. 
  5. Se amasa con rodillo entre dos capas de film transparente, hasta que tenga el grosor que deseamos, yo lo deje de medio centimetro. 
  6. Se hacen las formas y se ponen en una bandeja de horno con papel de hornear, se hace los calados de encaje y se mete la bandeja en el congelador durante una hora. Este paso es importante para que guarde la forma. 
  7. Se hornea a 175º durante unos 10 minutos o hasta que empiece a dorarse el filo, cada horno tendra su tiempo para ello.


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