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domingo, 27 de abril de 2014

Tarta de hojaldre, frutas y crema pastelera {Reto Asalta Blog}

En este mes en el Asaltablog la victima era Libia Ontiveros del blog "Tartis y Mas" y que dificil ha sido el asalto, se nota que no sube cualquier cosa a su blog y lo mima bastante porque todo lo que tiene esta riquisimo, asi que miré algo que yo no tuviera y fue esta tarta:


Ya veis, la tarta de hojaldre, frutas y crema pastelera. La verdad es que ha sido un robo delicioso, con lo facil que es de hacer... yo la hice asi:


Ingredientes: 
  • 1 lámina de hojaldre, 
  • 2 kiwis, 
  • fresas. 


Para la crema pastelera: 
  • 1/2 litro de leche, 
  • 2 yemas de huevo, 
  • 120 gr de azúcar, 
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado, 
  • 40 gr de maicena, 
  • Un trozo de piel de limón. 


Para pintar: 
  • 2 cucharadas de azucar, 
  • 100 ml de agua, 
  • 1 hoja de gelatina. 


Elaboración: 
  1. Se pone en un cazo la leche menos medio vaso, con el azúcar, la piel de limón y el azúcar vainillado. 
  2. Se pone en el vaso de leche que hemos apartado la maicena y las yemas de huevo. Se mezcla bien y se reserva. 
  3. Cuando hierva la leche del cazo se baja el fuego, se retira la cascara del limón y se va echando lo que tenemos reservado sin dejar de mover con varillas, hasta que espese. 
  4. Se aparta del fuego y se deja que temple. 
  5. La plancha de hojaldre se extiende, se dobla el borde hacia adentro y se pincha con tenedor el interior para que no suba, solo subirá el borde que hemos doblado. 
  6. Se hornea a 200º hasta que se dore un poco, si se infla la base se aplasta un poco. 
  7. Se vierte en el interior la crema alisándola un poco y repartiéndola bien. 
  8. Se coloca encima la fruta cortada en filetitos lo gruesos que nos guste. 
  9. Se pone en el cazo el agua con el azucar a calentar. 
  10. Cuando hierba se le añade la hoja de gelatina previamente ablandada en agua fria, se deja que vuelva a hervir. 
  11. Se pinta la fruta por encima con la gelatina dulce para abrillantarla.
Espero que os guste mi asalto y lo disfruteis tanto como yo




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