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jueves, 26 de febrero de 2015

¿Solomillo o lomo? a cual mas rico.

Quiero compartir con vosotros 5 recetas deliciosas de carne a cual mas rica. La parte favorita para mi es el solomillo, es la parte mas jugosa y sabrosa sin menospreciar las carrilleras y en cuanto al lomo quiza es la pieza mas agradecida ya que admite infinidad de recetas y gusta a todo el mundo. 
Pero hoy os proponnemos los amigos del club de los cinco 5 ideas exquisitas: 



Esta forma de cocinar el solomillo es única y combina unos sabores deliciosos, ya no es solo el sellar la carne y cubrirla de hojaldre, consiste mas bien en enriquecerla y hacer arte con ese trozo de carne agregandole un relleno a base de cebolla, champiñón y paté para aportarle mas jugo aun. Lo puedes ver en mi blog Asi se come en Granada. VER RECETA


El solomillo que nos trae Fran es muy distinto y consiste en una lámina de holajdre envolviendo un pedazo de solomillo y unas láminas de patata, regado con aceite de albahaca. Sencilla y estupenda receta que puedes preparar como segundo plato y ver en ¡Que rico!. VER RECETA



Yolanda nos decia que cocinar a la sal es una forma fantástica de conseguir un lomo tierno, jugoso y con mucho sabor. Tan solo necesitamos una pieza de lomo y sal para cocinar al horno, nos va a quedar un plato delicioso que vamos a hacer sin aceite y va a ser mas ligero que con otras formas de cocción. Lo tiene en su blog La dulzura de Mari. VER RECETA



El filet mignon se llama así por el corte de la carne, ya sea de cerdo, ternera o buey,el tema es aprovechar los jugos que suelta la propia carne.vamos a necesitar un solomillo de cerdo, panceta de cerdo, brandy, vino tinto,cebolla, nata, especias y hierbas frescas, una vez que lo rodeamos de la panceta lo doramos y metemos al horno durante unos minutos, mientras hacemos la salsa con la cebolla el brandy la nata y el vino tinto dejamos reducir y acompañamos por ejemplo de un puré de patatas. Asi lo explica Maria Eugenia en su blog Las recetas fáciles de María. VER RECETA


Una receta estupenda para dejar preparada con antelación ya que la salsa de este plato dejará el solomillo jugoso aunque se recaliente al día siguiente. Para prepararla necesitamos una pieza de solomillo de cerdo, nata, tomate frito casero, almendras, cognac... Marcamos el solomillo en una cazuela con aceite, lo retiramos y hacemos la salsa con el resto de ingredientes. Una vez esté lista incorporamos nuevamente el solomillo para que se termine de hacer. La receta completa en el blog Cocinar con amigos de Gloria. VER RECETA.




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