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viernes, 13 de octubre de 2017

Quiche de calabaza y queso tetilla

Para el #Diadelacalabaza tenia previsto hacer esta receta. Es de la mejor forma que se puede comer la calabaza en abundancia sin resultar pesada y disfrutándola al máximo. 
En cuanto veáis los ingredientes sabréis que es una receta riquísima que gusta a todo el mundo pero aun así siempre se puede aliñar como mas guste. 
Cuando la comía, aparte de lo buena que está así hecha, pensaba que para el que le guste el comino y le quiere añadir en polvo la cantidad que le guste, parecerá que comes otra quiche totalmente distinta y lo mismo digo para el que le quiera poner un poco de curry, Ras al hanout, azafrán.... son aliños muy sabrosos que harán de este plato algo muy distinto. Yo os cuento como la hice:



Ingredientes:
  • 1 lámina masa quebrada redonda, yo puse de hojaldre sin gluten que sube poco,
  • 1 calabaza de 1/2 kilo mas o menos,
  • 1 cebolla grande,
  • 200 ml de nata para cocinar,
  • 3 huevos,
  • sal,
  • pimienta molida,
  • albahaca,
  • Queso de tetilla,
  • Queso rallado emmental.


Elaboración:
  1. Se asa la calabaza hasta que esté blanda para hacerla puré con el tenedor.
  2. Mientras se corta la cebolla en juliana y se fríe hasta que esté dorada.
  3. Se pone la masa en un molde haciendo la forma del quiche, se pincha el fondo para que no suba y se hornea hasta que empiece a dorar un poco.
  4. Se prepara el relleno en un bol, la calabaza limpia y asada llegó a pesar 470 gramos.
  5. Se añade la cebolla bien dorada.
  6. Se agregan los demás ingredientes menos el queso rallado y se mezcla todo bien.


  7. Se vierte el relleno sobre la base de masa.
  8. Se hornea a 180º C unos 15 minutos o hasta que cuaje el relleno.
  9. Se añade el queso rallado y se deja unos minutos mas en el horno hasta que termine de hacerse.




Nos vemos en el próximo:







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