- 120 gr de chocolate de cobertura ( tipo Nestlé postres)
- 110 gr de mantequilla sin sal
- 90 gr de azúcar glass
Elaboración:
- Se ablanda la mantequilla sin llegar a derretir del todo, mas o menos como una pomada, si es necesario se pone unos segundos en el microondas.
- Se bate en la amasadora con las varillas de montar mientras se le va añadiendo el azúcar glass hasta que tener una mezcla suave y homogénea.
- Se derrite el chocolate en el microondas teniendo cuidado que no se queme, yo lo hago a intervalos de 15 segundos y moviéndolo entre cada intervalo.
- Se incorpora a la mantequilla de la amasadora hasta que este homogéneo.
- Se echa en la manga con la boquilla que se desee y ya podemos decorar. Yo lo use en unas magdalenas esponjosas que llené a un tercio de su molde para que no rebosaran. Es ideal usar toda la masa enseguida y no guardar en la nevera para que no endurezca, ya que luego seria muy dificil de usar.
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Esta es receta es fácil de hacer y resulta muy rica. Si se ha derretido demasiado la mantequilla puede resultar algo liquida por encima y eso indicará que hay que seguir batiendo hasta que sea totalmente homogénea.
¿La hacéis de algún otro modo?
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