A petición de una maestra de mi hija que quería para Halloween unos pastelitos temáticos individuales, espero que le guste la idea porque de sabor están… uffff, riquísimos.
Ingredientes:
- 4 huevos,
- 150 gr. de azúcar,
- 80 gr. de mantequilla en pomada,
- 120 gr. de harina de repostería,
- 1 sobre de levadura química,
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
Elaboración:
- Se enciende el horno a 180º mientras se prepara la masa.
- Se mezcla la harina con levadura química y una pizca de sal.
- Se mezclan en un bol las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla hasta que este espumoso.
- Se añade la mantequilla fundida y la mezcla de la harina poco a poco. Se bate hasta obtener una masa homogénea.
- Se montan las claras a punto de nieve.
- Se mezclan las claras con la masa anterior con movimientos suaves.
- Se hornean a unos 180º C durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo seco.
- Con fondant se hace el decorado que mas guste, esta vez para Halloween los hice así.
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