Ensalada de pavo cremosa

¿A quien no le apetece una ensalada?

Esta ensalada depende mucho del aliño, los ingredientes de la ensalada pueden variar un poco y añadir alguno mas pero es el aliño el que la hace cremosa y muy sabrosa.

Para Desafío en la cocina, este mes, había que hacer una ensalada y para un reto así procuro hacer una gran receta, pero hay que tenerlo en cuenta todo, no porque añadas mas ingredientes una receta es mejor y mas si se hace sin orden ni disciplina.

La combinación de estos ingredientes tiene un "por qué", he tratado de poner un toque de alegría que contraste con el pavo y un toque dulce con las pasa y la miel que ayudan a integrar mas los sabores fuertes de la mostaza de Dijon y el vinagre de jerez, el resultado ha sido muy grato al paladar.

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Ensalada de pavo cremosa

Ingredientes:

• Lechuga al gusto, yo puse iceberg pero una mezcla de ellas queda deliciosa,
• 2 cucharadas de pasas sultanas,
• 1 chupito de brandy,
• 1/2 Pechuga de pavo picada al gusto,
• 100 gr de queso surtido de ensalada,
• 3 cucharadas de mayonesa,
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon,
• 1 cucharadita de eneldo,
• 1 cucharada de miel,
• 1 cucharada de vinagre de jerez,
• aceite de oliva,
• Sal,
• pimienta.

Elaboración:

Se ponen las pasas a macerar en el brandy mientras hacemos la ensalada.

Se pone en una plancha la carne muy picada y salpimentada hasta que esté dorada.

En un bol ponemos la mayonesa, mostaza, miel, vinagre y eneldo y se mezcla bien.

En la ensaladera ponemos la lechuga, el queso, el pavo y las pasas sin el brandy.

Se añade el brandy a la salsa cremosa y se remueve bien.

Se aliña la ensalada con la salsa y si se quiere, se pone un poco de aceite aunque no es necesario, solo en caso de querer rebajar el aliño algo mas.

Se sirve fresca como primer plato o entrante.

Nos vemos en el próximo: