Hummus de boniato. Juego de blogueros 2.0

Esta forma de comer el boniato es deliciosa.



Para el reto Juego de blogueros 2.0 quería hacer algo distinto con el boniato a lo que estoy acostumbrada ya que normalmente solo lo aliño un poco y lo sirvo como acompañamiento pero hay que decirlo todo, es una combinación deliciosa con estos garbanzos cocidos y el aliño propio del hummus, lo mejora considerablemente.

Hummus de boniato

Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
  • 1 boniato asado.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • el zumo de ½ limón.
  • 1 cucharadita de chile dulce.
  • 2 cucharadas de sésamo.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • un poco de nuez moscada.
  • un poco de canela.
  • Sal.
  • Pimienta al gusto.
  • Algo de aceite de oliva virgen extra para echar por encima (opcional).
  • Un poco de pimentón dulce (opcional).


Elaboración:

Se ponen en un bol los ingredientes para el hummus con el boniato asado pelado y los garbanzos.




Se tritura todo muy fino, si es necesario se añade un poco de agua para que salga aun mas fino.


Se prueba de sal y se rectifica cualquier ingrediente del aliño para dejarlo al gusto.
Se aliña un poco con aceite y pimentón dulce si se desea y se sirve.




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CONVERSACIÓN

2 Comentarios:

  1. Que rico tiene que estar como esa mezcla de especias, ideal para picotear
    bess

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  2. A mi me gusta mucho el hummus, el tradicional y los tuneados como este. Genial!

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