Hummus de boniato. Juego de blogueros 2.0

Esta forma de comer el boniato es deliciosa.

Para el reto Juego de blogueros 2.0 quería hacer algo distinto con el boniato a lo que estoy acostumbrada ya que normalmente solo lo aliño un poco y lo sirvo como acompañamiento pero hay que decirlo todo, es una combinación deliciosa con estos garbanzos cocidos y el aliño propio del hummus, lo mejora considerablemente.

Hummus de boniato

Ingredientes:

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
• 1 boniato asado.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• el zumo de ½ limón.
• 1 cucharadita de chile dulce.
• 2 cucharadas de sésamo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de comino molido.
• un poco de nuez moscada.
• un poco de canela.
• Sal.
• Pimienta al gusto.
• Algo de aceite de oliva virgen extra para echar por encima (opcional).
• Un poco de pimentón dulce (opcional).

Elaboración:

Se ponen en un bol los ingredientes para el hummus con el boniato asado pelado y los garbanzos.

Se tritura todo muy fino, si es necesario se añade un poco de agua para que salga aun mas fino.

Se prueba de sal y se rectifica cualquier ingrediente del aliño para dejarlo al gusto.

Se aliña un poco con aceite y pimentón dulce si se desea y se sirve.

Si quieres ver estupendas recetas con boniato entra en los siguientes blog:

Mónica: http://www.dulcedelimon.com 

Maribel: https://picoteandoideas.com/ 

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/ 

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Inma: http://entre3fogones.com/