Mermelada de tomate

Esta receta es una delicia que no debéis dejar escapar.



La oportunidad me la brinda el reto Asaltablog y este mes hemos asaltado a Lola del blog Pequeños accidentes.
Una oportunidad para robarle su maravillosa receta de mermelada de tomate que a su vez ha heredado de su familia, en su blog podéis ver la de cosas ricas que tiene pero no quiero perder la ocasión de hacer esta rica mermelada que tantas ganas le tenia.


Mermelada de tomate

Ingredientes: 


  • 600 gr de tomates rallados. (es mas o menos lo que queda después de pelar, escurrir y rallar un kilo de tomates) 
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1/2 cucharadita de clavos en polvo. 
  • 1/2 ramita de canela.
  • 1 pizca de sal. 



Elaboración:

Se pica, escurre y rallan los tomates maduros.
Se pasa por la batidora si quieres una textura mas fina.


Se pone el tomate con los demás ingredientes en la olla y se cuece a fuego suave hasta que caramelice.


Cuando cambia la textura a mas densa y un poco el color o comienza a ponerse mas tostado ya estará listo.


Se aparta la ramita de canela y se envasa como cualquier mermelada esterilizando el bote antes si quieres que duré sin estropearse enseguida.


Esta mermelada queda genial con cualquier paté o queso si se quiere comer acompañando comida salada y si se quiere para desayunar en cualquier tostada está deliciosa.



Nos vemos en el próximo:



12 comentarios:

  1. ¡¡Que riquísima mermelada!! Con lo que me gusta a mi el tomate, de todas maneras, estupenda para todo. Besos.

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    1. Gracias Estela, nunca la había hecho en mermelada y la verdad es que tan rápido que se hace tenias que ver como está con paté al oporto... delicatessen.
      Besos.

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  2. En mi casa nos encanta esta mermelada, yo la cocino mucho con la panificadora. Es que pega con tantas recetas...wow!! Un saludo!

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    1. Gracias guapa, la verdad es que si, esta de vicio y nunca mejor dicho que empiezo a ponerla en tostaditas y no tengo fin.
      Besos.

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  3. Deliciosas las mermeladas de verduras, creo que son un imprescindible de cualquier despensa, que pinta más rica!
    un besito

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    1. Mil gracias primor, la verdad es que si, la de pimientos tambien es deliciosa.
      Besos.

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  4. A puntito estuve de hacerla, pero no me fío de no hacer bien el vacío de los botes y me eche para atrás, pero seguro que te ha salido estupenda, y muy bonita presentada, buen asalto guapa :)

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    1. Gracias Eva, yo me salté el paso de esterilizar porque hice la mitad de la cantidad y la he gastado enseguida, pero si hubiera hecho esa cantidad posiblemente lo habría tenido que hacer aunque no estoy segura porque se come con ganas y se acaba pronto.
      Besos.

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  5. Me encanta!!! Ideal para una tosta con brandada de bacalao!

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    1. Gracias primor, que idea mas buena, tengo que probarla asi.
      Besos.

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  6. Al final me vais a hacer probar la mermelada de tomate, con la envidia que me estáis dando este mes jajaja Te ha quedad genial, para acompañar con un buen queso tiene que estar de muerte.

    ¡Un saludo!

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  7. Con queso me encanta, pero me apunto tu propuesta de probarla con paté, seguro que queda bien de cualquier manera.

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