Estas croquetas son una delicia que no te debes perder y no tiene nada que ver con el falafel.
La particularidad de esta receta es el toque de pimentón dulce que mejora considerablemente la croqueta.
Aunque no lleva bechamel, porque no lo necesita, si que lleva, a diferencia del falafel, la cebolla frita y como el garbanzo no lleva gluten y puede resultar granuloso y sin elasticidad se le ha añadido la patata cocida que le va a adicionar la elasticidad necesaria para hacer de la masa una textura propia de las croquetas.
Este es el ingrediente elaborado que ha resultado de la votación en la encuesta del Reto Tus Recetas, garbanzos cocidos de bote y es un ingrediente elaborado que facilita mucho el día a día, quizá es uno de los que mas ayudan porque, como todos sabéis, el proceso para cocer garbanzos trata de al menos un día mientras se hidrata y después se elabora, de este modo solo hay que abrir el bote y enjuagar.
Croquetas de garbanzos
Ingredientes:
- 210 gr de garbanzos cocidos escurridos, es lo que trae un bote pequeño.
- 1 patata mediana.
- 1 cebolla.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 50 gr de jamón serrano picado.
- 1 o 2 huevos.
- Harina sin gluten.
- Pan rallado sin gluten.
- Aceite de oliva suave para freír,
- Sal.
Elaboración:
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Elvira creo que he hecho croquetas de casi todo , porque me entusiasman pero de garbanzos nunca y tienen que estar muy buenas . Un beso
ResponderEliminarGracias primor, a mi me pasa igual, me encanta las croquetas a pesar de ser recetas mas laboriosas pero no puedo pasar sin probarlas. Estas están muy ricas, no esperaba cuanto.
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Que estupenda y original receta. Yo estuve por hacer unas croquetas, pero temía que no les gustasen a los míos, pero te prometo que las hare porque me gustan mucho. Besos.
ResponderEliminarGracias Estela, salen divinas, ya me cuentas cuando las hagas, ya verás que ricas.
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Quedan muy vistozas y apetecibles y es una idea diferente de preparar los garbanzos, para mi las croquetas no son tan usuales, pero no descarto realizarlas, se ven deli. Saludos!
ResponderEliminarGracias Ana, están riquísimas, anímate, ya veras como te gustan.
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Me encantan tus croquetas, deben ser un vicio.
ResponderEliminarBss
Gracias Rosa, salieron muy muy ricas, de verdad.
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Estas croquetas me han gustado mucho, sin bechamel, sin gluten, las tengo que hacer para mi sobri, que bien con los garbanzos y la patata...que bien explicado...gracias por una receta sin gluten tan buena.
ResponderEliminarUn besazo
Gracias primor, ya ves lo cómoda de hacer, me gustó sobre todo que no hay que esperar a que se enfríe del todo para empanarlas porque ya tienen la consistencia ideal aunque siempre es mejor echar en la sarten la croqueta fría, se rompe menos.
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Precisamente eso iba yo a preguntarte, pero viendo la preparación me queda claro que el falafel nada tiene que ver con estas delicias que nos has preparado!!! Brutales!!!!
ResponderEliminarGracias guapísima, si, son distintas hasta de sabor y textura, me alegra que te guste.
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