Crêpes de alforfón

En el reto #elasaltablog hemos tenido este mes el placer de asaltar el blog de Blanca Vela, un blog increíble, Menjar a ca la Blanca, sofisticado y lleno de recetas maravillosas, desde luego es para dedicarle mas tiempo porque me habría gustado hacer mas de una receta.




Directamente me fui a por las recetas sin gluten, cuando ves tantas recetas ricas empieza el caos y las dudas, esa indecisión te puede llevar a bloquear el navegador, lo digo en serio, empiezas a abrir pestañas pensando que cuando veas la receta ideal solo hay que cerrar las demás pero ¿que pasa cuando todas son geniales? acabas de brazos cruzados la mayor parte del tiempo porque la ruedecita del navegador dice que está agobiada... y hay que esperar y esperar... al final es mejor ir directa a lo que conviene con la convicción de que volverás mas tranquila cuando tengas mas tiempo.

Esta receta es deliciosa, le tenia ganas de hace tiempo, es de las típicas recetas que te solucionan todo.

Para una cena de amigos... crepes, que tienes carne en salsa del domingo... crepes, que quieres un postre que no se tarde en hacer y quedar bien... crepes... es una receta tan versátil como rica.

Otra cosa ¿habéis visto que mantelitos pongo últimamente? ¿a que son una monería? pues los podéis tener incluso personalizados en la web de La pajarita, hay para todos los gustos.

Estos concretamente son de la gama Game Kids, son muy entretenidos por todos los juegos que incluye para niños, así comen entretenidos y pueden usarlos después para colorear, recortar...

Las servilletas son de la gama Hilo, mirad cuanta variedad hay entrando en el enlace.

Crêpes de alforfón

Ingredientes: 

  • 125 gr. de harina de alforfón (trigo sarraceno),
  • 2 huevos,
  • 300 ml de leche,
  • Sal,
  • 25 gr de mantequilla,
  • Aceite para untar la sartén,
  • Relleno al gusto.


Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea sin grumos.





Se engrasa la sartén y se pone al fuego fuerte.


Se vierte un par de cucharadas y se reparte por todo el fondo de la sarten, se hacen enseguida así que mejor bajar el fuego para que no se quemen.


Cuando se cuaja se le da la vuelta y se dora un poco por la otra cara.


Se añade el relleno que se quiera si necesita calor antes de sacarla, por ejemplo el queso queda mejor si se funde un poco.



Se doblan al gusto y se sirven, si es para relleno dulce se sacan y después se rellenan.
Es ideal para servir en caliente así que mejor procurar que no se enfríen antes de servir cubriéndolos mientras están en el plato.





Nos vemos en el próximo asalto, en diciembre será el asaltablog invisible, que tengáis muy buena navidad.


38 comentarios:

  1. Se ven tan ricos, que te los voy a copiar. Como bien dices son muy socorridos y quedaremos muy bien con tu receta. Los mantelitos son chulisimos, gracias por tu informacion. Besitos.

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    1. Muchas gracias guapa, es que los crepes te sacan de mil apuros y estos sin gluten quedan estupendos, no se rompen al darle la vuelta y saben riquísimo.
      Los mantelitos son una monería todo lo que tienen, ya tengo apartados para navidad los que van bien con la mantelería y date cuenta la de "quites" que hacen a la mantelería para evitar manchas...
      Besos.

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  2. Una opción estupenda para los que no pueden tolerar el glutén . Un beso

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    1. Gracias Blanca, y con el sabor auténtico del trigo, están riquísimos.
      Besos.

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  3. Me encantan! Son un vicio y no puedo comer solo uno. Nunca los he probado con esta harina pero seguro están deliciosos igualmente
    Besos

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    1. Gracias Toñi, si que están ricos, es mas, a esta harina se le llama trigo sarraceno por su sabor a trigo integral.
      Besos.

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  4. Que buenos !! Aunque no los he probado con esa harina. Son la merienda perfecta con rellenos dulces o salados. Bs

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  5. Se ven deliciosas, ya me las estoy imaginando con varías rellenos distintos.

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    1. Gracias primor, no dejes de hacerlos verás que buenos.
      Besos.

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  6. Te han quedado finitos y tostaditos, en su punto justo, que ricos!
    Nieves

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    1. Gracias Nieves, la verdad es que salen muy fácil y rápidos en su punto, a penas hay que vigilar.
      Besos.

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  7. Que socorridos y apañados son los creps, te solucionan un postre o una cena rápida e informal.
    Nunca lo he preparado con harina de trigo sarraceno, habrá que probar.
    Una pinta estupenda.
    Bss

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    1. Gracias Rosalía, ya veras cuando los pruebes que sabrosos son.
      Besos.

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  8. Me encantan los crepes, pero lo del trigo sarraceno me ha gustado mas!!!

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  9. madre mía, que pedazo de crepes ricas, estas a mi hija le van a encantar...me la guardo!! (se me pasaron rebuscando)
    un besitooo

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    1. Gracias guapa, veras que ricas salen, tu hija te pondrá en un pedestal.
      Besos.

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  10. Nunca he usado el alforfon, no se a que sabe.. aunque seguro me gusta el sabor que da a estos crepes.

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    1. Gracias guapa, pues saben a trigo integral por eso los llaman trigo sarraceno.
      Besos.

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  11. Se ven taaaaan ricos, y taaaan sencillos, que cualquiera no sucumbe a sus encantos!!! Besos

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    1. Gracias primor, es que salen así fácilmente y están muy ricos.
      Besos.

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  12. Con lo que le gustan a mi hijo los creps tendré que hacer esta receta por que es fácil y te saca de un apuro bien rápido, buen asalto.

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    1. Gracias Eva, anda que no, sirve esta receta para todo, hasta para reciclar.
      Besos.

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  13. Te puedes creer que no los he preparado nunca, y eso que están riquísimos, me gustan tanto dulces como salados pero siempre los compro hechos y los relleno en casa, lo voy a añadir a los propósitos del próximo año. Buen asalto Elvira. Besitos itos

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    1. Gracias primor, pues se hacen en un plis y lo mejor es que cuando apetezcan en unos minutos están. Es una harina muy agradecida.
      Besos.

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  14. A estas horas me comía los dos de la sartén Elvira, tienen que estar riquísimos!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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    1. Gracias primor, venga que te los mando en un tuppers, pero ya has visto que facilones de hacer.
      Besos.

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  15. Me vienen perfectos, tengo un amigo al que le han quitado temporalmente el gluten de su alimentación y siempre me anda preguntando recetas jajajaja Se la recomendaré ;)

    ¡Un saludo!

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    1. Gracias primor, uyyy ya verás cuando los haga, ya no va a querer otros.
      Besos.

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  16. Como se suele decir, más vale tarde que nunca! Por fin puedo pasar a comentar las recetas! Las crepes son siempre un acierto, rellenas, sin rellenar, cubiertas o como sea, estan tan ricas! Buen asalto!

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    1. Gracias primor, yo no he podido comentar todos por falta de tiempo, fíjate a que alturas estoy contestando los comentarios, madre mia... le faltan horas al dia. Me alegra que te gusten.
      Besos.

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  17. Que bien tener opciones de recetas tan ricas para los celiacos. No he usado nunca la harina de alforfón, pero veo que el resultado final es estupendo, asi que buscaré esa harina para preparar algo para una amiga celiaca. Besos!

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    1. Gracias guapa, pues ya veras que ricos salen, yo no cambio ya de receta de creps, cuando los hagas me cuentas, a mi me gusta mucho mas este sabor.
      Besos.

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  18. Ayyyy Elvira! Que tarde vengo! Chica, no me da la vida y en estas fechas voy tan de culo! Que bueno que me mangaste las crepes. En casa nos encantan. Son geniales tanto saladas como dulces. A veces cuando las preparo hago doble de masa y las que sobran, con relleno y todo, las congelo. El día que llegas tarde a casa sin ganas de cocinar, las sacas y a los 10 min. en la sartén a fuego bajo y quedan como recién hechas.
    Muchisimas gracias por venir a mi cocina!
    Un beso grande y por si acaso, Feliz Navidad!
    Blanca

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    1. Mil gracias Blanca, por dejarte asaltar y por compartir estas recetas tan ricas. Yo estoy también liada de tiempo, fíjate en que momento contesto los comentarios, pero no los olvido.. Muy buen consejo lo de congelar, lo tendré en cuenta.
      Besos.

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  19. Nunca he probado a hacer las crêpes con esta harina, tendré que probar. Me encantan para desayunar.. así que pronto haré la prueba. Muy buen asalto! Besotes

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