Mantequilla de ajos asados

 

Comenzamos la nueva temporada del Asaltablog y ha tocado asaltar a Pato, Patyco para todos del blog Patyco- Candibar.




Tiene un blog espectacular, no dejéis de visitarlo, pero cuando he visto esta mantequilla... ya me conocéis, como me gusta poner en un buen asado un pegote de mantequilla saborizada y que el fuego o el horno haga su trabajo aportando todo el sabor.
El ajo asado tiene un sabor muy particular y principalmente mucho mas suave que el ajo crudo ¿os imagináis como está esta mantequilla?

Mantequilla de ajos asados

Ingredientes: 

  • 250g Mantequilla con Sal, en mi caso sin lactosa.
  • 1 cabeza de Ajo.
  • Aceite Oliva Virgen Extra.

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180º mientras preparamos los ingredientes.
Se corta por la mitad la cabeza de ajos como si fuera una naranja.



Se coloca sobre papel de hornear o aluminio y se le añade un poco de aceite de oliva.


Se hornea hasta que esté dorada.


Se deja enfriar para sacar los dientes sin quemarnos y se ponen en el mortero limpios, yo lo puse en el vaso de la batidora junto a la mantequilla en pomada.


Se bate y mezcla todo muy bien hasta que sea una pasta homogénea, lo volví a poner en la misma tarrina para conservarlo mejor.


Se conserva en el frigorífico y es ideal para aliñar cualquier filete ya sea de carne o pescado y si queremos ir mas allá, sale divino para freír un huevo.
Por aportar ideas cociné un filete de salmos con unas cucharaditas de esa mantequilla y algo de eneldo y salió divino.





Tambien hice para una cena rápida este bocata de jamón serrano y queso con la mantequilla, es un complemento ideal para cualquier bocadillo.





Nos vemos en el próximo asalto:



26 comentarios:

  1. Ains, se me ha hecho la boca agua. Tengo que probarla porque pinta genial. Besos!!

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    1. Gracias primor, ya verás que rica, no vas a parar de agregarla a cualquier receta.
      Besos.

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  2. Pues tiene que estar muy buena, nunca la he probado y me parece que va a caer pronto, porque solo de imaginarme el saborcito a ajo ya me apetece que soy mucho de ponerle ajo a todo. Un saludete!!

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    1. Gracias guapa, pues no vas a poder dejar de usarla, sabe divino y en una simple tostada no necesita mas.
      Besos.

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  3. El ajo asado es de las cosas que más me gusta en este mundo: siempre que enciendo el horno pongo varias cabezas y las conservo en un taper, y me encanta para untarlo en tostadas y sándwiches. Me apunto lo de mezclarlo con mantequilla, tiene que ser un vicio. Ñam ñam!!

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    1. Gracias guapa, pues ya verás cuando la hagas, ya no te va a poder faltar. Va con todo.
      Besos.

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  4. ¡Que pinta mas rica! Me encanta tu robo. A mi también me gusta muchísimo el ajo de cualquier forma o manera. Besitos.

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    1. Gracias Estela, no dejes de hacerla, está divina y se ha convertido en un imprescindible de la nevera.
      Besos.

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  5. Elvira hemos coincidido en la receta . A mis hijos les encantó y ahora voy a hacer el pan de ajo .

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    1. Gracias Blanca, es que está demasiado rica. Hoy hago de nuevo, ya no puedo estar sin ella.
      Besos.

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  6. Me ha llamado muchísimo la atención esta mantequilla, tiene que estar sabrosísima, la probaré!
    un besito

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    1. Gracias Hirma. No dejes de hacerla, es rápida de hacer y está divina.
      Besos.

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  7. Qué bueno, mis dos primoeres han coincidido en la misma receta, que bonicas!!!
    Tengo que hacerlo ya, en un bocadillo madre mía que bueno!!!
    Felicidades por el asalto.
    Besos

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    1. Gracias primor de los primores. Solo faltas tu por hacerla, ya verás que cosa mas rica.
      Besos.

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  8. 🐥 Elvira.. Te haz llevado un buen apaño, que esta mantequilla se puede tener en la nevera para ir tirando de ella a toda hora! Es una delicia yo la mantengo siempre, genial que la disfrutes!!! Y ahora me pica la curiosodad...cual es la tarta que me quieres robar??? jajajajaj 🥰🌷 Abracitos!!!

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    1. Gracias guapísima. Desde luego que es una delicia, que arte tienes para todo. La tarta era un bund de chocolate con relleno de corazón arco iris, quizá este fin de semana caiga, ya te contaré.
      Besos.

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  9. El ajo me encanta, y asado mucho más, porque como tu bien dices cuando está asado su sabor se suaviza sacando lo mejor de este condimento. Gran idea devolver la mantequilla saborizada a la misma tarrina, una forma perfecta de conservarla! Muchas gracias por participar en el reto! Bss

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    1. Gracias primor. Esta mantequilla sale divina, la aconsejo a todo el mundo, para mi ha sido una sorpresa muy grata y ya la he hecho 2 veces.
      Besos.

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  10. Buenísima esta mantequilla, me apetece probar en mil platos, el ajo es tan rico asado ummm
    Que buen asalto guapii

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    1. Gracias primor, di que si, no dejes de hacerla y ya verás que cosa mas rica.
      Besos.

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  11. Ostras estaba pensando en el sabor de esa rica mantequilla en un trocito de pan, y no había pensado en todas las aplicaciones en las que has pensado tú, para cocinar un filete de pescado o un huevo frito... Que buena idea!!! Besitos itos

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    1. Mil gracias Ro, si la haces me cuentas, ya verás la de cosas que se te ocurren, la ultima fue en un bocadillo con lacon y queso de cabra... salió divino.
      Besos.

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  12. Nunca me he animado a "saborizar" la mantequilla. El toque de ajo asado le tiene que venir de lujo y menudas ideas nos has dado para usarla :)

    ¡Un saludo!

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    1. Gracias primor, anímate a hacerla, ya verás que buena.
      Besos.

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  13. Que exquisitez, Elvira. Enhorabuena por tu asalto!! Un beso

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  14. Menudos bocatas te puedes comer con esa mantequilla, Elvira. Un gran robo, enhorabuena!

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