Así se come en Granada: Conservas y congelados

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Esta receta me la pasó una amiga que parece que la vio en Internet y una vez elaborada la busqué para poner la procedencia y creo que es la de "Cocina Sana y Fácil" de Ruqui, un blog genial, no podía ser otro.

Todo fue porque me regalaron una caja de ciruelas Claudias y temía estropearlas, menuda pinta que tenían y no se me ocurría nada mas que hacer mermelada, aun teniendo el tarro entero de la vez anterior así que quería usarlas en otra receta y la verdad es que como mas las consumo en como ciruelas pasas para el pollo con pasas y orejones. No lo pensé mas cuando me dijo una amiga que ella vio en Internet que se hacia de este modo con periódicos y fijaos que fácil de hacer además de útil para aprovechar las ciruelas que ya no vas a gastar. Para otra ocasión cogeré las primeras que me regalen que son las mas perfectas.

Aprovecho para compartir la receta en el reto "Color y sabor de temporada" que es digno de compartir.

Ingredientes:

Ciruelas que no tengan desperfectos ni estén rotas,
Hojas de papel de periódico,
Papel de cocina,
Cordel del que se usa en cocina para atar rellenos.

Elaboración:

Se limpian bien las ciruelas, lavándolas y secándolas muy bien.
Se extiende una hoja de periódico y sobre esta papel de cocina para no poner la ciruelas en contacto directo con la tinta del periódico.
Se distribuyen de forma ordenada las ciruelas limpias y perfectas.
Se enrolla el papel formando un rulo con las ciruelas dentro.
Se ata este rulo empezando en el extremo y separando cada ciruela para que no estén en contacto y formando así como si fueran morcillas.
Se cuelga en un lugar seco y nos olvidamos de ello durante unos 2 meses mas o menos. Y asi resultan, listas para comer.

Esta receta como veis no ha sido nada laboriosa aunque si requiere paciencia y no abrir los paquetes antes de que estén en su punto. Casi no sabia si me daria tiempo a presentarla para este reto de Color y sabor de temporada, hasta el próximo reto:

Hola de nuevo compañeros de reto, pues esta es mi segunda receta para el mismo mes, en realidad hice otra mas pero la he publicado antes porque no podia esperar, seguro vereis por mi blog el licor de cerezas sin alcohol que salió la mar de rico y estoy bebiendome un vaso helado mientras os escribo.

Esta receta aconsejo que no dejeis de hacerla si teneis oportunidad porque es deliciosa. Nunca he sido muy de mermeladas, es mas, he intentado evitarlas, será porque soy mas de salado que de dulce, pero, una vez probada no hay quien me pare.... me encanta de verdad.

Os dejo la receta tal como yo la he hecho, tened en cuenta que no son medidas ajustadas porque aproveché todas las cerezas que me quedaban de una caja que ya debia gastar para que no se pasaran, pero podeis hacer una relacion o regla de tres para adaptarla a vuestras cantidades.

Ingredientes:

800 gr de cerezas maduras,
1 y 1/2 cucharada de zumo de limón,
300 gr de azucar.

Elaboración:

Se pone al fuego las cerezas deshuesadas y bien limpias.
Se añade el jugo de limón.
Se deja cocer unos 30 minutos a fuego suave. Aconsejo vigilarlo bien si se pone la tapa porque suele salirse el jugo que desprende, en todo caso cocerlas destapadas.
Se añade el azucar, se mezcla bien y se deja cocer al igual que antes unos 40 minutos, pero habra que tener en cuenta que se quede con salsa y no muy seco porque al enfriar solidifica bastante.
Si se quiere, se puede batir con la batidora para hacerlo mas fino pero eso cuando este recien echada el azucar.

Espero que os haya gustado la receta, como veis, muy facil de hacer y el resultado merece la pena. Queda deliciosa para cualquier cosa. Voy a hacer una tarta Sacher con esta mermelada en seguida, quiero darle mucho uso porque me encanta el sabor que tiene pero no porque no se pueda conservar en el frigorifico. Tengo entendido que está perfecta si la guardas en tarro hermético en la nevera durante 6 meses.

Hasta el proximo reto de "Color y Sabor de Temporada".