Esta receta está deliciosa. Tenia mucha gana de volver a hacer pretzel y esta vez me he puesto a idear como estaría con un relleno de salchicha, cebolla caramelizada y queso y el resultado ha sido espectacular. El capricho de hacerlo con este pan es por su textura y ser tan esponjoso. Lo curioso es que al cocer en ese agua carbonatada queda sensacional y con este relleno, al ser el bollo algo mas grueso queda mejor que un perrito caliente y si además se moja en salsa de mostaza a la miel... no digo mas, increíble.



Ingredientes: 

• 360 ml. agua caliente,
• 6 grs. levadura fresca, 
• 25 grs. azúcar,  
• 60 gr de mantequilla,
• 600 gr de harina, 
• 6 gr de sal, 
• salchichas,
• cebolla caramelizada,
• queso (le puse cheddar),
• 2 litros de agua 
• 60 gr de bicarbonato sódico, 
• Sal gruesa,
• hierbas provenzales,
• sésamo. 

Elaboración:

1. Se calienta el agua en un cazo sin que hierba y se aparta del fuego.
2. Se agrega la levadura, el azúcar y la mantequilla mezclandolo todo bien.
3. Se mezcla la sal con la harina y se incorpora al liquido formando la masa y amasandolo bien hasta que quede muy elástica.
   
4. Se deja reposar unas 2 horas en un bol cubierto con film y en sitio cálido.
   
5. Habrá crecido al doble de su tamaño inicial, ahora se hacen porciones lo suficientemente grandes para rellenar con la salchicha, una cucharada de cebolla y el queso que queramos y se cierra bien.
   
   
   
   
   
   
6. Se pone a hervir el agua y cuando este casi hirviendo hay que echar el bicarbonato pero con mucho cuidado para que no rebose, poco a poco y con el fuego muy bajo.
7. Se echan los panecillos rellenos unos 20 segundos o hasta que salgan a flote y se sacan a la bandeja de horno con papel de hornear.
   
   
   
8. Se enciende el horno a 200º mientras terminamos de preparar los pretzel añadiéndole sal gruesa, hierbas al gusto o sésamo.
   
9. Se hornea hasta que estén dorados, yo los tuve unos 20 minutos pero dependerá del horno.
10. Se sacan a enfriar en una rejilla y a servir calientes.
    
    
    
    
    
    
    
    
    

 

Esta tarta es la que mas gusta a mi hija pero sin decorado, así sin nada encima y siempre le pregunto si quiere sirope o algo y me mira con cara de asombro preguntándome ¿cuantas veces has visto que le ponga nada? me gusta así y la verdad, es que acaba con ella en 2 días.

Para los que les guste este sabor están de acuerdo que esta mucho mas rica sin ningún otro sabor pero yo siempre le pongo a mi porción algo, ya sea mermelada como sirope o unas simple virutas de chocolate, eso va al gusto y me encanta ver cuando la sirvo como cada cual le pone lo que quiere.

Que la vida esta mu mala... Eso nos cantaban los cantores de Hispalis en una de sus sevillanas y anda que no tienen razón. Nos quejamos de los excesos de la navidad pero al menos que lo que no consumimos no se tire, que no está la cosa para eso. Por eso os traigo unas recetas que os ayuden a reciclar algunas "sobras" deliciosas y que por nada del mundo queremos tirar. Son recetas del grupo de amigos de la red que nos vienen de perlas. 

Pechuga de pollo con salsa de uvas 

Es normal después de la noche vieja que queden uvas, a nadie se les ocurre comprarlas justas y que luego a alguno no les alcance a 12 y ¿que hacemos con las demás? normalmente nos viene genial para una merienda con queso, algún postre o como hago yo, esta rica receta con pollo, sobre todo porque la pechuga es muy seca y le añade mucho jugo al guiso. Lo podéis ver aquí mismo en "Así se come en Granada" y sale así de rico. VER RECETA. 

Pastas de turrón 

Cuando nos queda turrón ya si es seguro que nadie se lo va a comer, acabamos tan hartos de navidad que a no ser que te obliguen a esto no le metes mano ni en broma. Fran en su blog ¡Que rico! nos da una ideal genial, estas pastas que salen deliciosas y es como si comieras algo que no tiene nada que ver con el turrón. VER RECETA. 

Bolitas de pechuga de pollo 

Suele ocurrir que cuando hacemos un pollo asado nos queda la pechuga, que es la parte menos jugosa. Hay muchas formas de aprovecharla y una de ellas es hacer unas sencillas bolitas de pollo. Estas son geniales porque no tienen ni lactosa ni gluten y sientan genial que después de tantas fiestas así apetecen mas y nos lo trae Yolanda de "La dulzura de Mari" . VER RECETA. 

Crema de turrón 

Que bien nos vienen estas recetas, esta es de Marta de "Hogar diez" y cuando la veáis no vais a querer tomaros el turrón durante la navidad con tal de que quede suficiente para hacerla. Viene a ser como un yogourt de turrón la mar de apetitoso. VER RECETA. 

Ensalada templada de atún y langostinos 

Y que hacer con el marisco que queda de la navidad? eso si que no se puede dejar mucho en el frigorífico, ya sabéis que en seguida se pasa y nada mejor para aprovecharlo que lo que nos plantea Gloria de "Cocinar con amigos" una buena ensalada y así además tomamos verdurita y cosas ligeras que limpien el organismo, tambien tengo que decir que está mas que deliciosa así que no os lo perdáis. VER RECETA. 

 

Estas galletas me han encantado no solo por el sabor sino por lo originales que resultan y entretenidas sobre todo cuando tienes reunión de amigos. Las hice para noche vieja y fue un éxito. En principio quería poner frases de la fortuna o consejos típicos de estas galletas pero la ocasión requería mas diversión y procuré poner frases del tipo: "Este mensaje se auto-destruirá en cinco segundos."...
La receta la he asaltado para el #asaltabloginvisible a Mónica del blog Saboreando las estrellas, magnifico blog donde los haya con recetas mas que espectaculares y deliciosas y donde no podía faltar esta receta de Galletas de la fortuna. He procurado versionarla y no hacerla igual porque ya lo he dicho otras veces, no me gusta el plagio ni copiar las ideas a los demás, así que si queréis ver la receta de Mónica entrad en su blog que os va a encantar. Estas que os pongo las hice a la plancha para que me diera tiempo a doblarlas y mas liquida para que salieran muy finas.

Ingredientes:

Elaboración:

Nos vemos en enero en los asaltos para el 2016, espero que este nuevo año os colme de felicidad a todos.

 

Esta quiche saca de mas de un apuro y gusta a todo el mundo. Aquí la hago con la masa ya preparada, solo hay que estirar y hacer la receta tal y como la hago, sale estupenda y riquisima.



Ingredientes: 

• 1 plancha de masa quebrada, 
• 125 gramos de panceta ahumada,
• 200 ml de nata,
• 3 huevos, 
• 75 gr de queso rallado, 
• Nuez Moscada, 
•  Pimienta Negra y 
•  Sal. 

Elaboración: 

1. Se extiende la masa y se forra el molde asegurándose que no quedan grietas.
   
2. Se cubre con papel de hornear para protegerlo cuando se cubra de garbanzos para que no suba.
   
   
   
   
3. Se hornea a 180º hasta que empiece a dorar.
4. Se saltea el bacon en la sartén hasta que esté dorado.
5. Se prepara el relleno en un bol mezclando los demás ingredientes con el bacon hasta que se forme una crema homogénea.
   
6. Se retira el peso y se rellena con el preparado cuidando que no rebose.
7. Se hornea a 200ºC hasta que esté dorada y cuajada, solo basta con pincharla para saber si el relleno está cuajado.
   
8. Se deja en reposo unos minutos mas en el horno apagado para que no baje mucho el relleno.
   
   
   
   

 

Esta crema de aguacate y que es tan fácil de hacer que casi no la subo a este blog, es una receta de niños pero que gusta a todo el mundo.

Siempre me ha llamado la atención este dulce navideño de los países nórdicos, viene a ser como el roscón de reyes pero tengo que aseguraros que me gusta mas, me gusta su textura, su sabor... todo y tiene la ventaja de que lo puedes rellenar con lo que mas te guste que admita el horno y así queda integrado el relleno en su sabor de forma espectacular. 

Este lo hice del modo mas fácil rellenándolo de nutella pero con un relleno a basa de azúcar, frutos secos y canela sale mas que rico, riquisimo. 

La masa es una delicia hasta para elaborarla, no necesitas enharinar la encimera para manipularla y tiene una textura elástica y fina. Cuando la hagáis veréis lo que digo, una delicia. 

En la red hay varias recetas para hacerla pero la masa es mas o menos la misma, solo varía el relleno que queramos poner.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para pintar:

Elaboración:

 

Este chocolate caliente es una auténtica delicia, sale lo suave o fuerte que se quiera tan solo añadiendo un poco jengibre o sin él. En este caso no lo puse pero para quien lo quiera con un toquecito picante recomiendo un poco de jengibre molido que sienta mejor que la guindilla y le da el punto exacto para realzar los sabores.

Este roscón esta hecho de la forma mas tradicional, es un pan tipo brioche muy esponjoso que se podrá rellenar si se quiere, pero es tradicional rellenarlo para esconder la famosa haba que auguraba un año de buena cosecha según creencias paganas... el caso es que la historia es bastante larga y sufrió muchas modificaciones hasta nuestros días como podéis ver en distintas paginas de Internet.
Esta vez este roscón es para el reto Bake the world y de las muchas recetas que he visto al final no se ni cual he hecho porque he cambiado cantidades e ingredientes hasta adaptarlo a mi gusto, espero que os guste: